Ostern & Salz
Ostern ist die Zeit für festliche Menüs: zartes Lamm, bunte Eier, Bärlauch und frisches Frühlingsgemüse. Mit den passenden Salzen wird daraus ein besonderes Essen – vom Osterbrunch bis zum Lammbraten.
Zum Kochen und Braten nimmst du normales Salz oder unser grobes Meersalz natur. Zum Servieren kommen unsere Salzmischungen aus Fleur de Sel de Guérande obendrauf: Kräuter der Provence-Salz auf die aufgeschnittene Lammkeule, Bärlauchsalz auf junge Kartoffeln, Blütensalz auf den Frühlingssalat und ein paar Kristalle Wildkräutersalz aufs Frühstücksei. Für Rührei und Omelett gibt es unser Rührei-Gewürz, das direkt mit in die Pfanne darf.
Auch als kleines Geschenk im Osternest kommen unsere Salzmischungen und 3er-Sets gut an.
Rezepte für Ostern
Lammkarree, Kartoffelsalat mit Bärlauch, Kräuterquark und Rührei – Rezepte für Osterbrunch und Festessen.
Lammkarree mit Lavendelsalz⏱ 40 Min.
Lammkeule mit Sardellen und Rosmarin⏱ 1 Std. 50 Min.
Kartoffelsalat mit Bärlauchsalz⏱ 40 Min.
Spaghetti mit Bärlauch-Butter und Parmesan⏱ 15 Min.
Kräuterquark mit Pellkartoffeln und Wildkräutersalz⏱ 35 Min.
Cremiges Rührei mit Schnittlauch⏱ 5 Min.
Feldsalat mit Ziegenkäse, Birne und Himbeersalz⏱ 20 Min.
Crostini mit Ziegenfrischkäse und Blütensalz⏱ 15 Min.Häufige Fragen zu Salz an Ostern
Welches Salz passt zum Osterlamm?
Zum Braten normales Salz, Knoblauch und frische Kräuter. Nach dem Aufschneiden ein paar Kristalle Kräuter der Provence-Salz auf die rosa Scheiben – so bleiben Thymian, Rosmarin und Lavendel frisch und das Salz knusprig.
Wie würze ich Ostereier?
Ein paar Kristalle Wildkräutersalz, Bärlauchsalz oder Fleur de Sel de Guérande natur direkt vor dem Essen auf das aufgeschlagene Ei – fertig.
Welche Salzmischung eignet sich für den Osterbrunch?
Stell zwei, drei Sorten in Schälchen auf den Tisch, zum Beispiel Bärlauchsalz, Blütensalz und Tomatensalz. Jeder streut sich selbst etwas auf Eier, Aufstriche und Salate.
Eignen sich unsere Salzmischungen als Ostergeschenk?
Ja, die Dosen und 3er-Sets passen gut ins Osternest oder als Mitbringsel zum Osteressen.
Kräuter zu Lamm und Spargel
Unser Kräuter der Provence-Salz ist der Klassiker fürs Osterlamm: Thymian, Rosmarin und Lavendel auf Fleur de Sel de Guérande. Brate das Fleisch mit normalem Salz und frischen Kräutern und streu zum Servieren ein paar Kristalle über die aufgeschnittenen Scheiben. Auf grünem Spargel, jungen Kartoffeln und Ofengemüse macht es sich genauso gut.
