Hauchdünnes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und bestem Olivenöl – das Balsamicosalz bringt die feine Säure gleich mit.
Langsam geschmortes Hirschragout mit Rotwein und Wacholder – eine Prise Schokoladensalz macht die Sauce rund und tief.
Rinderfilet scharf angebraten und im Ofen rosa gegart – zum Schluss nur Fleur de Sel und Pfeffer. Mehr braucht gutes Fleisch nicht.
Saftiger Rindfleisch-Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Cheddar – das Rauchsalz gibt ihm den Geschmack vom Holzkohlegrill.
Schweineschulter mit BBQ Magic Dust eingerieben und viele Stunden im Ofen geschmort, bis sie zerfällt. Ohne Smoker, mit vollem Grillaroma.
Zarte Schweinefilet-Medaillons mit einer goldbraun überbackenen Café-de-Paris-Butterkruste. Einfach, festlich und in 30 Minuten fertig.
Lammkeule mit Sardellen, Knoblauch und Rosmarin gespickt und rosa gebraten. Die Sardellen schmelzen und würzen tief – ohne nach Fisch zu schmecken.
Italienische Hackbällchen, lange in Tomatensauce geschmort – mit Parmesan, Brot und frischem Basilikum. Wie bei der Nonna.
Zarte Fleischklößchen in cremig-säuerlicher Kapernsoße mit Salzkartoffeln – der Klassiker aus Ostpreußen, wie er sein soll.
Rinderhüftsteak mit würziger Pfefferkruste und schneller Cognac-Rahmsauce – mit unserem Pfeffersalz aus fünf Pfeffersorten.
Die Currywurst wie vom Imbiss, nur besser: mit selbst gemachter Tomaten-Currysauce und unserer Curry Gewürzmischung.
Der italienische Sommerklassiker: zartes Kalbfleisch mit cremiger Thunfischsauce und Kapern. Lässt sich wunderbar vorbereiten.
