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Fleur de Sel de Guérande natur
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100% naturbelassenes und handgeschöpftes Fleur de Sel de Guérande.
4,98 € *
Inhalt: 0.075 Kilogramm (66,40 € * / 1 Kilogramm)
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✓ Das klassische Finishing-Salz ✓ Von Hand geschöpft in der Bretagne, ungewaschen ✓ Von... mehr
✓Das klassische Finishing-Salz
✓Von Hand geschöpft in der Bretagne, ungewaschen
✓Von Hand abgefüllt in der Südpfalz
Eine Prise, und es knuspert.
Echtes Fleur de Sel aus der Bretagne, von Hand geschöpft. Mild, rund und knusprig.
100 % Fleur de Sel g.g.A. Handernte Bretagne
Zutaten
Fleur de Sel de Guérande g.g.A. (100 %)
Kühl (nicht im Kühlschrank) und trocken lagern.
Allergene
Kann Spuren von Sellerie und Sesam enthalten.
✓Ohne Geschmacksverstärker
✓Ohne künstliche Aromen
✓Ohne Farb- & Konservierungsstoffe
Geschmack
mild und rund, knusprige Flocken
Passt zu
Steak, Fisch, Tomaten, Avocado, Karamell, dunkle Schokolade
So geht's
Zum Schluss drüber, nicht in den Topf
Steckbrief
Herkunft
Guérande, Bretagne (Frankreich), g.g.A.
Erzeuger
L'Atelier du Sel, Saint-Molf: Salzbauern Matthieu Le Chantoux & Hugues Martineau
Kontrollstelle
APROSELA, Guérande
Restfeuchte
2–5 % (natürlich)
Größen
35-g-Glas · 75-g-Aromadose · 150-g-Nachfüllbeutel · 1-kg-Vorratsbeutel
Haltbarkeit
trocken und verschlossen praktisch unbegrenzt
Woran du gutes Fleur de Sel erkennst
Fünf Punkte, die du bei jedem Fleur de Sel prüfen kannst. Unseres erfüllt alle:
✓Geschütztes Herkunftssiegel g.g.A.
✓Erzeuger mit Namen
✓Von Hand geschöpft, nicht gewaschen, nicht gemahlen
✓Echte Flocken mit natürlicher Restfeuchte
✓Nur eine Zutat, keine Rieselhilfe
Mein Tipp
Wer Fleur de Sel täglich nutzt, nimmt den 1-kg-Beutel und füllt die Aromadose daraus nach. Das ist pro Kilo am günstigsten.
Das kannst du damit kochen
Ausprobiert in meiner Küche, Schritt für Schritt erklärt.
Häufige Fragen zum Fleur de Sel
?Kann man Fleur de Sel in die Mühle geben?
Lieber nicht. Durch die natürliche Restfeuchte verklumpen die Flocken in den meisten Mühlen. Streu sie einfach mit den Fingern.
?Was ist der Unterschied zu normalem Meersalz?
Fleur de Sel bildet sich an der Wasseroberfläche der Salzgärten und wird von Hand abgeschöpft: feine, knusprige Flocken mit mildem Geschmack. Grobes Meersalz entsteht am Boden der Becken, ist härter und eignet sich zum Kochen.
?Warum kostet Fleur de Sel mehr als normales Salz?
Es entsteht nur an wenigen warmen, windigen Sommertagen und wird ausschließlich von Hand geerntet. Dafür reicht eine Prise.
?Ist Fleur de Sel gesünder als normales Salz?
Nicht wirklich. Es besteht ebenfalls überwiegend aus Natriumchlorid. Der Unterschied liegt im Geschmack und in der Textur.
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