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Das perfekte Fleur de Sel de Guérande aus der Salzmischer Feinkost-Manufaktur
Bei uns kannst du Fleur de Sel kaufen - garantiert traditionell handgeerntet aus Guérande und 100% naturbelassen
Als Liebhaber der feinen Küche haben wir uns von Anfang an dazu entschlossen, unsere Erfahrungen mit anderen Salz- und Fleur de Sel de Guérande-Liebhabern zu teilen. Uns hat der Geschmack so überzeugt, dass wir dir nur und ausschließlich Fleur de Sel von höchster Qualität anbieten wollen. Unser Fleur de Sel beziehen wir deshalb ausschließlich von Betrieben, die für die geschützte geografische Angabe „Fleur de Sel de Guérande“ zugelassen sind – von Hand geschöpft im Salinengebiet von Guérande in Frankreich.
Geschützte geografische Angabe (g.g.A.)
Das EU-Siegel garantiert die Herkunft aus dem Salinengebiet von Guérande und die traditionelle Handernte nach dem Lastenheft der Schutzgemeinschaft. Kontrollstelle: APROSELA, BP 35188, 44351 Guérande Cedex, Frankreich – www.aprosela-odg.fr
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Qualitätsauszeichnungen von unserem Fleur de Sel de Guérande
L'indication Géographique Protégée (IGP, Geschützte geografische Angabe)
Seit dem 20. März 2012 werden diese Qualitätssicherungsverfahren europaweit durch die Verleihung einer Indication Géographique Protégée (IGP) "Sel de Guérande" und "Fleur de Sel de Guérande".
Die Angabe „GUERANDE“ ist damit erstmalig innerhalb der Europäischen Union geschützt und das IGP-Gütesiegel gibt den Verbrauchern eine Gewähr hinsichtlich Ursprung und Qualität des Salzes und des Fleur de Sel-Salzes aus Guérande.
Die Salzbauern der Genossenschaft „Les Salines de Guérande“ haben sich an ein strenges Pflichtenheft zu halten und produzieren in Handarbeit ein Meersalz, das nach der Ernte nicht gewaschen wird und keine Zusatzstoffe enthält.
Aus der Definition des Fleur de Sel de Guérande geht jetzt offiziell hervor, dass sich die leichten, feinen und lockeren Kristalle dieser Salzqualität ausschließlich auf der Wasseroberfläche bilden, wo sie auch geerntet werden.
Hast du unser Fleur de Sel de Guérande schon probiert?
Reines, perfektes Fleur de Sel de Guérande.
In Guérande, im Süden der Bretagne, hat sich seit über 1000 Jahren an der Herstellung von Fleur de Sel nichts geändert. Bis heute wird dort nach den traditionellen Methoden geerntet. Fleur de Sel erfordert viel Handarbeit, was sich in seiner sehr hohen Qualität widerspiegelt und sich deshalb auch den Namen „Königin der Salze“ verdient hat.Nur an sonnigen, sehr heißen und windstillen Sommertagen entstehen an der Wasseroberfläche in den Salzgärten (Salinen) feine Salzkristalle, die sog. Fleur de Sel (Salzblume), welche vom Salzbauer (Paludier) in beschwerlicher Arbeit vorsichtig mit einer Holzkelle von Hand abgeschöpft wird. Wir bieten euch die Möglichkeit das herrliche Fleur de Sel de Guérande bei uns in verschiedenen Größen zu erwerben.
Unser Klassiker
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Das pure Aroma von Fleur de Sel
Reinstes Fleur de Sel de Guérande aus Frankreich in unserer 75g Aromadose.
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Der praktische Nachfüllbeutel
Dein Fleur de Sel ist schon leer? Dann hol dir den Praktischen Nachfüllbeutel und schone gleichzeitig die Umwelt
Darf es etwas Meer sein?
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Salzen und Sparen
Der 1kg / 1000g Beutel von unserem Fleur de Sel bietet gleich mehrere Vorteile:
Du hast immer genug vom besten Fleur de Sel vorrätig und du kannst dabei auch noch ordentlich sparen.
Warum Fleur de Sel kaufen:
Das feine Fleur de Sel de Guérande besticht durch seinen milden aber knusprigen Geschmack und macht dieses Salz unverwechselbar und einzigartig auf der Welt - du wirst den Unterschied schmecken! Vergleiche einfach Fleur de Sel de Guérande mit herkömmlichen Salz und du wirst begeistert sein. Resultierend aus der hohen Qualität und der traditionellen Handarbeit ergibt sich der etwas höherer Preis des Fleur de Sel de Guérande.
Fleur de Sel kaufen - mit erlesenen Zutaten!
Fleur de Sel lässt sich hervoragend mischen! Seit dem Jahre 2012 verfeinern wir unser Fleur de Sel de Guérande mit auserwählten Zutaten. Dabei sind einige sehr exklusieve und kreative Fleur de Sel Kombinationen herausgekommen, welche den Geschmack vieler Speisen Gerichte zur Vollendung bringen. Welche Fleur de Sel Salzischungen dabei Zustande gekommen sind erfahren Sie in unserer Kategorie "Salz", wo du alle unsere köstlichen Salzmischungen findest.
Häufige Fragen zu unserem Fleur de Sel de Guérande
Wer erntet unser Fleur de Sel de Guérande?
Hinter jeder Prise Fleur de Sel steckt die Arbeit eines Paludier – so nennt man die Salzbauern in den Salinen von Guérande. Mit einer hölzernen Kelle, der „Lousse", schöpfen sie die zarten Kristalle Tag für Tag von Hand von der Wasseroberfläche. Dieses Handwerk wird seit Generationen innerhalb der Familien weitergegeben und ist bis heute unverändert geblieben – genau das garantiert die gleichbleibend hohe Qualität, die wir dir mit jedem Fleur de Sel de Guérande liefern.
Woran erkenne ich echtes Fleur de Sel de Guérande?
Achte auf drei Dinge: erstens die geschützte Herkunftsangabe „Guérande" mit dem IGP-Siegel, zweitens die Zutatenliste – bei uns steht dort ausschließlich Meersalz, ganz ohne Zusätze –, und drittens die Struktur: echte Kristalle sind leicht feucht, unregelmäßig geformt und fühlen sich nie ganz trocken an. Komplett trockenes, gleichmäßig körniges Salz ist kein traditionell handgeschöpftes Fleur de Sel.
Wofür eignet sich Fleur de Sel de Guérande besonders?
Als Finishing-Salz passt es zu fast allem, was du gerne isst: zu Fleisch und Fisch direkt vom Grill, zu frischem Gemüse und Salaten, zu Pasta- und Käsegerichten – und sogar zu Desserts wie Karamell oder dunkler Schokolade. Auch als Geschenk kommt es gut an: In der eleganten Aromadose ist es ein kleines, aber besonderes Mitbringsel für alle, die gerne kochen.
Wie bewahre ich Fleur de Sel de Guérande am besten auf?
Am liebsten mag es Fleur de Sel kühl und trocken, aber nicht luftdicht verschlossen – ein wenig Luft braucht es, um seine Struktur zu behalten. Direkte Sonneneinstrahlung solltest du vermeiden. So bleibt es praktisch unbegrenzt haltbar, ganz ohne Konservierungsstoffe.
Warum ist Fleur de Sel de Guérande teurer als gewöhnliches Salz?
Der Grund liegt in der Handarbeit: Fleur de Sel entsteht nur an wenigen, genau richtigen Sommertagen und wird ausschließlich von Hand geschöpft. Eine Saline liefert dadurch nur einen Bruchteil der Menge, die maschinelles Meersalz hergibt. Diese Seltenheit und der handwerkliche Aufwand rechtfertigen den Preisunterschied – dafür bekommst du ein Naturprodukt ohne jeden Kompromiss.
Unser Tipp:
Fleur de Sel de Guérande = Tischsalz! Wenn du Fleur de Sel benutzt, gib es erst nach dem Kochen an deine Speisen, denn nur so bleibt das feine Aroma der Salzkristalle vollständig erhalten! Zerreibe das Fleur de Sel zwischen deinen Fingern, um ein vollendetes Geschmackserlebnis zu erreichen. Alle Produkte in unserem Fleur de Sel Online Shop sind selbstverständlich frei von Geschmacksverstärkern, Konservierungs- und unnatürlichen Farbstoffen. Kostenlosen Versand bieten wir bereits ab 35€ an!
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