Gourmet-Gewürze

Piment d’Espelette

Der Chili aus dem baskischen Espelette im Südwesten Frankreichs, wo er an den Hausfassaden zum Trocknen hängt. Er ist deutlich milder als die meisten Chilis und schmeckt fruchtig, fast nach getrockneter Paprika – er brennt nicht, er würzt. In der baskischen Küche ersetzt er schwarzen Pfeffer: zu Fisch, Ei, Geflügel, Lamm, in Saucen und auf Gegrilltem.

Curry

Unsere Curry-Mischung für Currys, Geflügel aus dem Ofen und alles mit Kokosmilch. Sie steht bewusst auch in den Gourmet-Gewürzmischungen, weil sie in beide Regale gehört.

Warum nur zwei

Weil wir nur anbieten, was wir selbst verwenden. Ein vollständiges Gewürzregal bekommst du in jedem Supermarkt; hier steht, was uns überzeugt hat. Die Auswahl wächst, wenn etwas dazukommt, das den Platz verdient – nicht, um eine Liste zu füllen.

Fertige Mischungen für ganze Gerichte stehen unter Gourmet-Gewürzmischungen, Salz mit Kräutern und Gewürzen unter Salzmischungen in der Dose.