Rezepte
Hier findest du meine Rezepte mit unseren Salzen, Gewürzmischungen und unserer Feinkost aus Ligurien – vom schnellen Feierabendgericht bis zum Festtagsmenü. Wähle dein Gericht oder lass dich einfach inspirieren.
Für die Weihnachtszeit
Zum RezeptGlühweinbirnen mit Vanille-Safran-SalzBirnen in Glühwein mit Zimt und Sternanis pochiert, bis sie tiefrot glänzen – eine Prise Vanille-Safran-Salz macht sie festlich.
Zum RezeptHirschragout mit SchokoladensalzLangsam geschmortes Hirschragout mit Rotwein und Wacholder – eine Prise Schokoladensalz macht die Sauce rund und tief.
Zum RezeptSchokoladen-Tarte mit Fleur de SelKnuspriger Mürbeteig, seidige Ganache aus dunkler Schokolade und obendrauf ein paar Kristalle Fleur de Sel. Das Dessert für besondere Anlässe.Fleisch 17 Rezepte
Zum RezeptBurger mit Rauchsalz und karamellisierten ZwiebelnSaftiger Rindfleisch-Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Cheddar – das Rauchsalz gibt ihm den Geschmack vom Holzkohlegrill.
Zum RezeptChili con Carne mit ChilisalzHerzhaftes Chili con Carne mit Bohnen, Mais und einer Prise Rauch – das Chilisalz mit Habanero und geräuchertem Paprika bringt die Schärfe.
Zum RezeptCurrywurst mit hausgemachter CurrysauceDie Currywurst wie vom Imbiss, nur besser: mit selbst gemachter Tomaten-Currysauce und unserer Curry Gewürzmischung.
Zum RezeptHirschragout mit SchokoladensalzLangsam geschmortes Hirschragout mit Rotwein und Wacholder – eine Prise Schokoladensalz macht die Sauce rund und tief.
Zum RezeptKönigsberger Klopse mit KapernsoßeZarte Fleischklößchen in cremig-säuerlicher Kapernsoße mit Salzkartoffeln – der Klassiker aus Ostpreußen, wie er sein soll.
Zum RezeptLammkarree mit LavendelsalzRosa gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste und einem Hauch Provence – das Lavendelsalz macht den Unterschied.
Zum RezeptLammkeule mit Sardellen und RosmarinLammkeule mit Sardellen, Knoblauch und Rosmarin gespickt und rosa gebraten. Die Sardellen schmelzen und würzen tief – ohne nach Fisch zu schmecken.
Zum RezeptPfeffersteak mit PfeffersoßeRinderhüftsteak mit cremiger Pfeffersoße aus grünem Pfeffer und Cognac – zum Finish ein paar Kristalle Pfeffersalz aus fünf Pfeffersorten.
Zum RezeptPolpette al sugo – Hackbällchen in TomatensauceItalienische Hackbällchen, lange in Tomatensauce geschmort – mit Parmesan, Brot und frischem Basilikum. Wie bei der Nonna.
Zum RezeptPulled Pork aus dem Ofen mit BBQ Magic DustSchweineschulter mit BBQ Magic Dust eingerieben und viele Stunden im Ofen geschmort, bis sie zerfällt. Ohne Smoker, mit vollem Grillaroma.
Zum RezeptRinder-Carpaccio mit Balsamicosalz und RucolaHauchdünnes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und bestem Olivenöl – das Balsamicosalz bringt die feine Säure gleich mit.
Zum RezeptRinderfilet mit Fleur de SelRinderfilet scharf angebraten und im Ofen rosa gegart – zum Schluss nur Fleur de Sel und Pfeffer. Mehr braucht gutes Fleisch nicht.
Zum RezeptRinderschmorbraten mit RotweinsalzZarter Rinderschmorbraten in kräftiger Rotweinsauce – das Rotweinsalz würzt das Fleisch vorab und rundet die Sauce ab.
Zum RezeptRumpsteak mit Café de Paris-ButterSaftiges Rumpsteak mit schmelzender Kräuterbutter nach Café de Paris-Art – die Gewürzmischung macht die Butter in fünf Minuten.
Zum RezeptSchweinemedaillons mit Café-de-Paris-KrusteZarte Schweinefilet-Medaillons mit einer goldbraun überbackenen Café-de-Paris-Butterkruste. Einfach, festlich und in 30 Minuten fertig.
Zum RezeptSpareribs aus dem Ofen mit Barbecue-SalzZarte Spareribs aus dem Ofen mit knuspriger BBQ-Glasur – das Barbecue-Salz sorgt für Rauch und Würze, auch ohne Smoker.
Zum RezeptVitello tonnatoDer italienische Sommerklassiker: zartes Kalbfleisch mit cremiger Thunfischsauce und Kapern. Lässt sich wunderbar vorbereiten.Fisch 13 Rezepte
Zum RezeptGanzer Fisch in der SalzkrusteWolfsbarsch oder Dorade in der Salzkruste – der Fisch gart im eigenen Saft, bleibt unglaublich saftig und ist trotzdem nicht versalzen.
Zum RezeptGebratene Forelle mit Wildkräutersalz und MandelbutterForelle Müllerin Art mit brauner Mandelbutter, Zitrone und Petersilienkartoffeln – das Wildkräutersalz gibt eine frische Kräuternote.
Zum RezeptGraved Lachs selbst gemacht mit MeersalzLachs in Meersalz, Zucker und Dill gebeizt – mit Honig-Senf-Sauce. Braucht etwas Geduld, aber kaum Arbeit.
Zum RezeptJakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree mit Vanille-Safran-SalzGoldbraun gebratene Jakobsmuscheln auf samtigem Blumenkohlpüree – das Vanille-Safran-Salz macht daraus ein Gericht für besondere Abende.
Zum RezeptKabeljau mit OlivenkrusteZarter Kabeljau unter einer würzigen Kruste aus Taggiasca-Olivenpaste, Kräutern und Bröseln – mediterran und schnell.
Zum RezeptKnoblauch-Garnelen mit ZitrussalzGambas al ajillo: Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch und Chili, zum Schluss mit Zitrussalz – schnelle Tapas in 10 Minuten.
Zum RezeptLachs mit Pesto-Kruste aus dem OfenSaftiger Ofenlachs unter einer knusprigen Kruste aus Pesto Genovese und Semmelbröseln. 25 Minuten, kaum Arbeit.
Zum RezeptMakrelen-Aufstrich mit MeerrettichCremiger Aufstrich aus Makrele in Olivenöl, Frischkäse, Meerrettich und Zitrone – in 5 Minuten fertig, perfekt aufs Brot oder als Dip.
Zum RezeptMiesmuscheln in Weißwein mit AlgensalzMiesmuscheln in Weißwein, Schalotten und Petersilie – das Algensalz verstärkt den Meeresgeschmack. Dazu frisches Baguette.
Zum RezeptOfenlachs mit Algensalz und ZitronengemüseSaftiger Lachs aus dem Ofen auf Zucchini, Fenchel und Kirschtomaten – das Algensalz bringt einen Hauch Meer. Alles auf einem Blech, in 30 Minuten fertig.
Zum RezeptThai-Fischcurry mit Thai-SalzZarter weißer Fisch in grüner Kokos-Currysauce mit Gemüse – das Thai-Salz bringt Zitronengras, Limette und Thai-Basilikum mit.
Zum RezeptThunfischbällchen in TomatensauceSaftige Polpette aus rotem Thunfisch, Brot und Parmesan, in Tomatensauce geschmort – ein sizilianischer Klassiker.
Zum RezeptThunfischsteak mit Piment d’EspeletteAußen scharf angebraten, innen rosa: Thunfischsteak mit Piment d’Espelette, Zitrone und Ofenpaprika. In 20 Minuten auf dem Tisch.Geflügel 10 Rezepte
Zum RezeptBaskisches Paprikahähnchen mit Piment d’EspelettePoulet basquaise: geschmortes Hähnchen mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln – mit dem Espelette-Pfeffer aus dem Baskenland, fruchtig und mild-scharf.
Zum RezeptEntenbrust mit Orangensalz und OrangenjusKnusprige Entenbrust mit fruchtiger Orangensauce – das Orangensalz verbindet beides. Ein Festtagsgericht, das in 40 Minuten auf dem Tisch steht.
Zum RezeptHähnchen mit rotem Pesto aus dem OfenSaftige Hähnchenbrust mit rotem Pesto, Kirschtomaten und Mozzarella aus dem Ofen – ein schnelles Abendessen mit ligurischem Aroma.
Zum RezeptHähnchen-Curry mit Kokosmilch und Curry-Kokos-SalzCremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch, Paprika und Spinat – zum Schluss ein paar Kristalle Curry-Kokos-Salz obendrauf für Knusper und extra Currynote.
Zum RezeptHähnchenspieße mit Aglio-Olio-GewürzSaftige Hähnchenspieße in Knoblauch-Chili-Marinade – das Aglio-Olio-Gewürz macht aus Olivenöl in Sekunden eine perfekte Marinade.
Zum RezeptKnusprige Chicken Wings mit BBQ Magic DustKnusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen mit rauchig-süßem Rub – ohne Frittieren. Mit BBQ Magic Dust wird jeder Flügel zum Partyhit.
Zum RezeptMediterrane Hähnchenbrust mit Olivensalz und Taggiasca-OlivenSaftige Hähnchenbrust aus der Pfanne mit Kirschtomaten, Taggiasca-Oliven und Rosmarin – gewürzt mit Olivensalz.
Zum RezeptOfenhähnchen mit Artischocken und ZitroneHähnchenschenkel mit Artischocken in Olivenöl, Zitrone, Oliven und Thymian aus dem Ofen – ein Blech, wenig Arbeit, viel Geschmack.
Zum RezeptOfenhähnchen mit Kräuter der Provence-SalzKnusprige Hähnchenkeulen mit Zitrone, Knoblauch und Kartoffeln aus dem Ofen – das Kräuter der Provence-Salz macht alles auf einem Blech.
Zum RezeptZitronen-Knoblauch-Hähnchenschenkel mit KnoblauchsalzKnusprige Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Zitrone, ganzen Knoblauchzehen und Thymian – gewürzt mit Knoblauchsalz.Gemüse 21 Rezepte
Zum RezeptAsia-Gemüsepfanne mit IngwersalzKnackiges Gemüse aus dem Wok mit Sesam und Ingwersalz – vegetarisch, bunt und in 20 Minuten auf dem Tisch.
Zum RezeptAvocado-Toast mit pochiertem EiKnuspriges Sauerteigbrot mit Avocado, pochiertem Ei und der Avocado-Topping Gewürzmischung mit Sesam und Limette. Frühstück, das satt macht.
Zum RezeptBlumenkohl-Kichererbsen-Curry mit AyurvedasalzCremiges Curry mit Blumenkohl, Kichererbsen, Tomaten und Spinat – das Ayurvedasalz bringt die warmen Gewürze zusammen.
Zum RezeptBruschetta-Trio mit Olivenpaste und TomatenDrei Bruschette für den Aperitivo: mit Taggiasca-Olivenpaste, mit eingelegten Kirschtomaten und mit würzigen Oliven – fertig in 15 Minuten.
Zum RezeptCremiges Rührei mit SchnittlauchCremiges Rührei wie im Hotel – bei niedriger Hitze gerührt und mit Rührei-Gewürz abgeschmeckt. Das perfekte Frühstück in 5 Minuten.
Zum RezeptGegrillte Maiskolben mit ChilibutterMaiskolben vom Grill oder aus der Pfanne mit schmelzender Limetten-Chili-Butter – frisch gewürzt aus der Chili-Salzmühle.
Zum RezeptGemüse-Frittata aus dem Ofen mit GemüsesalzSaftige Ofen-Frittata mit Zucchini, Paprika, Spinat und Bergkäse – zum Servieren ein paar Kristalle Gemüsesalz obendrauf.
Zum RezeptGruselige Kürbissuppe zu HalloweenSamtige Kürbissuppe mit Spinnennetz aus Schmand und knusprigen Teufelskernen mit Chilisalz – abgeschmeckt mit Curry-Kokos-Salz.
Zum RezeptKarotten-Ingwer-Suppe mit IngwersalzSamtige Karottensuppe mit frischem Ingwer und Kokosmilch – das Ingwersalz gibt zum Schluss noch einmal Schärfe und Frische.
Zum RezeptKnusprige BratkartoffelnGoldbraune, knusprige Bratkartoffeln wie bei Oma – mit Zwiebeln und der Bratkartoffel-Gewürzmischung mit geräuchertem Paprika und Majoran.
Zum RezeptKnusprige Rösti mit Bratkartoffel-GewürzGoldbraune Rösti aus geriebenen Kartoffeln, außen knusprig, innen saftig – gewürzt mit dem Bratkartoffel-Gewürz.
Zum RezeptKräuterquark mit Pellkartoffeln und WildkräutersalzFrischer Kräuterquark mit Pellkartoffeln und Leinöl – ein Klassiker, den das Wildkräutersalz mit zehn Prozent Kräutern noch würziger macht.
Zum RezeptKürbissuppe mit Steinpilz-CrunchCremige Hokkaido-Suppe mit knusprigem Topping aus Kürbiskernen und Croûtons – das Steinpilzsalz bringt eine herzhafte, waldige Note. In 40 Minuten fertig.
Zum RezeptMediterranes Ofengemüse mit OlivensalzBuntes Ofengemüse mit Rosmarin, Knoblauch und ligurischem Olivenöl – das Olivensalz macht es mediterran. Beilage oder Hauptgericht, alles auf einem Blech.
Zum RezeptMinestrone mit GemüsesalzItalienische Gemüsesuppe mit Bohnen, kleinen Nudeln und einem Klecks Pesto – das Gemüsesalz ersetzt die Brühe-Würze.
Zum RezeptOfen-Kartoffelspalten mit Barbecue-SalzKnusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen mit Rosmarin – das Barbecue-Salz macht sie zur perfekten Beilage für Grill und Steak.
Zum RezeptOfen-Süßkartoffeln mit Curry-Kokos-Salz und Joghurt-DipKnusprige Süßkartoffelspalten aus dem Ofen mit Limetten-Joghurt-Dip – das Curry-Kokos-Salz gibt eine exotische Note.
Zum RezeptOliven-Focaccia mit RosmarinFluffige Focaccia mit würzigen Taggiasca-Oliven, Rosmarin und viel Olivenöl – ligurisch, knusprig und einfach.
Zum RezeptRatatouille mit Kräuter der Provence-SalzDas südfranzösische Schmorgemüse mit Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten – mit Kräuter der Provence-Salz so aromatisch wie in Nizza.
Zum RezeptRotes Linsen-Dal mit AyurvedasalzCremiges Dal aus roten Linsen mit Kokosmilch und Tomate – das Ayurvedasalz bringt Ingwer, Kardamom und Koriander mit. Vegan, sättigend und in 30 Minuten fertig.
Zum RezeptShakshuka mit TomatensalzPochierte Eier in würziger Tomaten-Paprika-Sauce – mit Tomatensalz und Bio-Tomatenstücken. Das perfekte Frühstück oder schnelle Abendessen aus einer Pfanne.Salat 16 Rezepte
Zum RezeptAntipasti-Salat mit Artischocken und getrockneten TomatenBunter Salat mit Artischocken, getrockneten Tomaten, Oliven, Rucola und Mozzarella – aus unseren ligurischen Antipasti in 10 Minuten zusammengestellt.
Zum RezeptCaesar Salad mit KnoblauchsalzKnackiger Römersalat, cremiges Dressing mit Sardellen und Parmesan, knusprige Croûtons – das Knoblauchsalz bringt die typische Würze.
Zum RezeptFeldsalat mit Ziegenkäse, Birne und HimbeersalzFeldsalat mit karamellisierter Birne, Ziegenkäse und Walnüssen – das Himbeersalz bringt Frucht und Salz ins Dressing.
Zum RezeptGeflügelsalat mit Curry, Ananas und ApfelDer Klassiker neu gedacht: zarte Hähnchenbrust, Ananas, Apfel und Sellerie in leichtem Joghurt-Curry-Dressing.
Zum RezeptGuacamole mit Avocado-ToppingStückige Guacamole mit Tomate, roter Zwiebel und Koriander – mit dem Avocado-Topping in fünf Minuten perfekt gewürzt.
Zum RezeptGurken-Radieschen-Salat mit Joghurt-Dill-DressingKnackige Gurken und Radieschen in cremigem Joghurt-Dill-Dressing – frisch gewürzt aus der Meersalzmühle Gemüse.
Zum RezeptHerbstsalat mit Ofenkürbis, Kernen und BlütensalzBunter Blattsalat mit geröstetem Kürbis, Granatapfel und gerösteten Kernen – das Blütensalz macht ihn zum Hingucker.
Zum RezeptKartoffelsalat mit BärlauchsalzLauwarmer Kartoffelsalat mit Brühe, Essig und Öl – ohne Mayo, dafür mit Bärlauchsalz, das nach Frühling schmeckt.
Zum RezeptMango-Avocado-Salat mit Garnelen und MangosalzFrischer Salat mit Mango, Avocado und gebratenen Garnelen, dazu ein Limetten-Dressing – das Mangosalz verbindet Frucht und Würze.
Zum RezeptMayonnaise selbst gemachtCremige Mayonnaise in 2 Minuten mit dem Stabmixer – mit mildem Traubenkernöl gelingt sie hell, fein und ohne bitteren Beigeschmack.
Zum RezeptRote-Bete-Salat mit Makrele und MeerrettichErdige Rote Bete, zarte Makrele in Olivenöl, Apfel und Meerrettich-Creme – ein Salat mit nordischem Charakter.
Zum RezeptSalade Niçoise mit rotem ThunfischDer Salat aus Nizza: grüne Bohnen, Kartoffeln, Ei, Tomaten, Oliven und roter Thunfisch aus dem Mittelmeer. Ein Sommergericht, das satt macht.
Zum RezeptThailändischer Rindfleischsalat mit Thai-SalzRosa gebratenes Rindfleisch mit Gurke, Minze, Koriander und Limette – das Thai-Salz bringt Zitronengras und Schärfe gleich mit.
Zum RezeptTomate-Mozzarella mit BasilikumsalzDer Sommerklassiker Caprese – mit reifen Tomaten, Büffelmozzarella, ligurischem Olivenöl und Basilikumsalz. Fünf Zutaten, fünf Minuten.
Zum RezeptTomatensalat mit roten Zwiebeln und der Tomaten-SalzmühleDer einfachste Salat des Sommers: reife Tomaten, rote Zwiebeln, gutes Olivenöl – frisch aus der Tomaten-Salzmühle gewürzt. Fertig in 10 Minuten.
Zum RezeptZucchini-Carpaccio mit Basilikumsalz und ParmesanHauchdünne Zucchinischeiben, Zitrone, Olivenöl und Parmesan – das Basilikumsalz macht daraus in 15 Minuten eine elegante Vorspeise.Pasta 12 Rezepte
Zum RezeptNudelteig selber machenDas Grundrezept für frische Pasta mit und ohne Ei: richtige Mengen, Teigkonsistenz und Hilfe, wenn der Teig bröselt oder klebt.
Zum RezeptCacio e pepe mit PfeffersalzDer römische Klassiker aus drei Zutaten: Pasta, Pecorino und Pfeffer – mit unserem Pfeffersalz aus fünf Pfeffersorten besonders aromatisch.
Zum RezeptPasta al tonno – Penne mit Thunfisch und TomatenDer italienische Vorratsklassiker: Penne in Tomatensauce mit Thunfisch, Kapern und Petersilie. In 20 Minuten auf dem Tisch.
Zum RezeptPasta mit ligurischer SteinpilzsoßeTagliatelle mit ligurischer Steinpilzsoße, frischen Champignons und Parmesan – mit Steinpilzsalz verfeinert. Herbstpasta in 15 Minuten.
Zum RezeptPasta Puttanesca mit Sardellen, Kapern und Taggiasca-OlivenWürzige Tomatensauce mit Sardellen, Kapern und ligurischen Taggiasca-Oliven – der neapolitanische Klassiker aus dem Vorratsschrank in 20 Minuten.
Zum RezeptPenne mit getrockneten Tomaten und RicottaCremige Penne mit getrockneten Tomaten, Ricotta, Basilikum und Parmesan – vegetarisch, schnell und voller Geschmack.
Zum RezeptSpaghetti Aglio e OlioDer italienische Klassiker aus wenigen Zutaten: Spaghetti mit Knoblauch, Chili und Olivenöl – mit der Aglio-Olio-Gewürzmischung gelingt er in 15 Minuten.
Zum RezeptSpaghetti al limone mit ZitrussalzCremige Zitronen-Spaghetti mit Parmesan und Butter – das Zitrussalz mit Zitrone, Limette und Orange bringt Frische auf den Teller.
Zum RezeptSpaghetti mit Bärlauch-Butter und ParmesanSchnelle Spaghetti mit Bärlauch-Zitronen-Butter und Parmesan – mit Bärlauchsalz gelingt das Frühlingsgericht das ganze Jahr.
Zum RezeptSpaghetti mit Kirschtomaten, Rucola und der Oliven-SalzmühleSpaghetti mit süßen Kirschtomaten in Olivenöl, Rucola und Parmesan – frisch gemahlen mit der Meersalzmühle Olive. In 15 Minuten fertig.
Zum RezeptSteinpilz-Risotto mit SteinpilzsalzCremiges Risotto mit Steinpilzen, Parmesan und Butter – das Steinpilzsalz zum Schluss verstärkt das Waldaroma. Ein Herbstklassiker.
Zum RezeptTrofie mit Pesto Genovese, Kartoffeln und BohnenSo isst man Pesto in Ligurien: Trofie mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Pesto Genovese mit Parmigiano Reggiano. Einfach und authentisch.Käse 8 Rezepte
Zum RezeptBlätterteigschnecken mit rotem Pesto und MozzarellaKnusprige Blätterteigschnecken mit rotem Pesto, Mozzarella und Parmesan – perfekt zum Aperitif, fürs Buffet oder die Party.
Zum RezeptCrostini mit Ziegenfrischkäse und BlütensalzKnusprige Crostini mit Ziegenfrischkäse, Honig und Radieschen – das Blütensalz macht sie zum Hingucker auf jedem Buffet.
Zum RezeptGebackener Ziegenkäse mit Feigen und BalsamicosalzWarmer Ziegenkäse mit Honig, Feigen und Walnüssen – das Balsamicosalz bringt Säure und Salz in einem. Perfekt als Vorspeise.
Zum RezeptGegrillter Halloumi mit Rauchsalz und WassermeloneGoldbraun gegrillter Halloumi mit Wassermelone, Minze und Limette – das Rauchsalz bringt das Lagerfeuer-Aroma auch aus der Pfanne.
Zum RezeptKäsespätzle mit Röstzwiebeln und der Pfeffer-SalzmühleHausgemachte Spätzle mit würzigem Bergkäse und knusprigen Röstzwiebeln – frisch gewürzt aus der Meersalzmühle Pfeffer.
Zum RezeptOfen-Camembert mit Rotweinsalz, Honig und WalnüssenEin ganzer Camembert aus dem Ofen, flüssig und cremig, mit Honig, Walnüssen und Rosmarin – das Rotweinsalz bringt die fruchtige Tiefe. Zum Dippen mit Baguette.
Zum RezeptOfen-Feta mit Kirschtomaten und TomatensalzFeta und Kirschtomaten aus dem Ofen, cremig verrührt – als Pastasauce, Dip oder mit Brot. Das Tomatensalz macht die Sauce aromatischer.
Zum RezeptSpinat-Feta-Omelett mit Rührei-GewürzFluffiges Omelett mit Blattspinat und Feta – das Rührei-Gewürz bringt alles mit, was Eier brauchen. Fertig in 15 Minuten.Dessert 12 Rezepte
Zum RezeptBratapfel mit Marzipan und OrangensalzDer Winterklassiker: Bratapfel mit Marzipan, Rosinen und Mandeln, dazu Vanillesoße – eine Prise Orangensalz macht ihn festlich.
Zum RezeptBrownies mit SchokoladensalzSaftige Brownies mit knuspriger Kruste – ein paar Kristalle Schokoladensalz obendrauf machen den Unterschied. Einfach, schnell und garantiert kein Rest.
Zum RezeptCrème brûlée mit Vanille-Safran-SalzSeidige Vanillecreme unter knackiger Karamellkruste – ein paar Kristalle Vanille-Safran-Salz machen den französischen Klassiker unverwechselbar.
Zum RezeptGebrannte Mandeln mit Fleur de SelGebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt – selbst gemacht in 20 Minuten. Eine Prise Fleur de Sel macht sie unwiderstehlich.
Zum RezeptGlühweinbirnen mit Vanille-Safran-SalzBirnen in Glühwein mit Zimt und Sternanis pochiert, bis sie tiefrot glänzen – eine Prise Vanille-Safran-Salz macht sie festlich.
Zum RezeptLebkuchen-Tiramisu mit SchokoladensalzTiramisu im Weihnachtskleid: Lebkuchen statt Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme und Kakao – mit einer Prise Schokoladensalz.
Zum RezeptMango-Obstsalat mit Minze und MangosalzFrischer Obstsalat mit Mango, Ananas, Kiwi und Minze, mit Limette mariniert – eine Prise Mangosalz macht die Früchte noch aromatischer.
Zum RezeptOfen-Aprikosen mit Honig und LavendelsalzWarme Aprikosen aus dem Ofen mit Honig, Mandeln und einem Hauch Lavendel – mit Vanilleeis oder Joghurt ein Sommerdessert in 20 Minuten.
Zum RezeptPanna cotta mit HimbeersalzZarte Vanille-Panna-cotta mit frischem Himbeerspiegel – ein paar Kristalle Himbeersalz obendrauf bringen Frucht und Spannung.
Zum RezeptSalzkaramell-Sauce mit Fleur de SelGoldene Karamellsauce mit Sahne, Butter und Fleur de Sel – zu Eis, Pfannkuchen, Äpfeln oder einfach vom Löffel. Und ein schönes Geschenk im Glas.
Zum RezeptSchokoladen-Tarte mit Fleur de SelKnuspriger Mürbeteig, seidige Ganache aus dunkler Schokolade und obendrauf ein paar Kristalle Fleur de Sel. Das Dessert für besondere Anlässe.
Zum RezeptSchokoladenmousse mit OrangensalzLuftige Mousse au Chocolat aus dunkler Schokolade mit einer Prise Orangensalz – Schokolade und Orange, wie sie zusammengehören.Welches Salz zu welchem Gericht passt, erkläre ich im Ratgeber Welches Salz wozu?.
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