Blog / RSS Feed https://www.salz-mischer.de/ Salzmischer Feinkost-Manufaktur - Fleisch de-de Sun, 04 Oct 2026 00:26:20 +0200 Rinder-Carpaccio mit Balsamicosalz und Rucola https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/rinder-carpaccio-mit-balsamicosalz-und-rucola https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/rinder-carpaccio-mit-balsamicosalz-und-rucola Hauchdünnes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und bestem Olivenöl – das Balsamicosalz bringt die feine Säure gleich mit. Fleisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Hirschragout mit Schokoladensalz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/hirschragout-mit-schokoladensalz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/hirschragout-mit-schokoladensalz Langsam geschmortes Hirschragout mit Rotwein und Wacholder – eine Prise Schokoladensalz macht die Sauce rund und tief. Fleisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Rinderfilet mit Fleur de Sel https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/rinderfilet-mit-fleur-de-sel https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/rinderfilet-mit-fleur-de-sel Rinderfilet scharf angebraten und im Ofen rosa gegart – zum Schluss nur Fleur de Sel und Pfeffer. Mehr braucht gutes Fleisch nicht. Fleisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Burger mit Rauchsalz und karamellisierten Zwiebeln https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/burger-mit-rauchsalz-und-karamellisierten-zwiebeln https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/burger-mit-rauchsalz-und-karamellisierten-zwiebeln Saftiger Rindfleisch-Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Cheddar – das Rauchsalz gibt ihm den Geschmack vom Holzkohlegrill. Fleisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Pulled Pork aus dem Ofen mit BBQ Magic Dust https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/pulled-pork-aus-dem-ofen-mit-bbq-magic-dust https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/pulled-pork-aus-dem-ofen-mit-bbq-magic-dust Schweineschulter mit BBQ Magic Dust eingerieben und viele Stunden im Ofen geschmort, bis sie zerfällt. Ohne Smoker, mit vollem Grillaroma. Fleisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Schweinemedaillons mit Café-de-Paris-Kruste https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/schweinemedaillons-mit-cafe-de-paris-kruste https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/schweinemedaillons-mit-cafe-de-paris-kruste Zarte Schweinefilet-Medaillons mit einer goldbraun überbackenen Café-de-Paris-Butterkruste. Einfach, festlich und in 30 Minuten fertig. Fleisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Lammkeule mit Sardellen und Rosmarin https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/lammkeule-mit-sardellen-und-rosmarin https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/lammkeule-mit-sardellen-und-rosmarin Lammkeule mit Sardellen, Knoblauch und Rosmarin gespickt und rosa gebraten. Die Sardellen schmelzen und würzen tief – ohne nach Fisch zu schmecken. Fleisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Polpette al sugo – Hackbällchen in Tomatensauce https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/polpette-al-sugo-hackbaellchen-in-tomatensauce https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/polpette-al-sugo-hackbaellchen-in-tomatensauce Italienische Hackbällchen, lange in Tomatensauce geschmort – mit Parmesan, Brot und frischem Basilikum. Wie bei der Nonna. Fleisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Königsberger Klopse mit Kapernsoße https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/koenigsberger-klopse-mit-kapernsosse https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/koenigsberger-klopse-mit-kapernsosse Zarte Fleischklößchen in cremig-säuerlicher Kapernsoße mit Salzkartoffeln – der Klassiker aus Ostpreußen, wie er sein soll. Fleisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Pfeffersteak mit Pfeffersalz-Kruste https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/pfeffersteak-mit-pfeffersalz-kruste https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/pfeffersteak-mit-pfeffersalz-kruste Rinderhüftsteak mit würziger Pfefferkruste und schneller Cognac-Rahmsauce – mit unserem Pfeffersalz aus fünf Pfeffersorten. Fleisch Wed, 30 Sep 2026 10:00:00 +0200 Currywurst mit hausgemachter Currysauce https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/currywurst-mit-hausgemachter-currysauce https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/currywurst-mit-hausgemachter-currysauce Die Currywurst wie vom Imbiss, nur besser: mit selbst gemachter Tomaten-Currysauce und unserer Curry Gewürzmischung. Fleisch Wed, 30 Sep 2026 10:00:00 +0200 Vitello tonnato https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/vitello-tonnato https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fleisch/vitello-tonnato Der italienische Sommerklassiker: zartes Kalbfleisch mit cremiger Thunfischsauce und Kapern. Lässt sich wunderbar vorbereiten. Fleisch Wed, 30 Sep 2026 10:00:00 +0200