Frischer Nudelteig selbst gemacht: Grundrezept mit Ei und ohne Ei, die richtigen Mengen, Teigkonsistenz, Fehlerhilfe und welches Salz ins Nudelwasser und auf den Teller gehört.
Cremige Penne mit getrockneten Tomaten, Ricotta, Basilikum und Parmesan – vegetarisch, schnell und voller Geschmack.
Der italienische Vorratsklassiker: Penne in Tomatensauce mit Thunfisch, Kapern und Petersilie. In 20 Minuten auf dem Tisch.
Spaghetti mit süßen Kirschtomaten in Olivenöl, Rucola und Parmesan – frisch gemahlen mit der Meersalzmühle Olive. In 15 Minuten fertig.
Der römische Klassiker aus drei Zutaten: Pasta, Pecorino und Pfeffer – mit einem Finish aus unserem Pfeffersalz mit fünf Pfeffersorten.
Cremiges Risotto mit Steinpilzen, Parmesan und Butter – ein paar Kristalle Steinpilzsalz zum Schluss verstärken das Waldaroma. Ein Herbstklassiker.
Schnelle Spaghetti mit Zitronen-Butter und Parmesan – ein Finish aus Bärlauchsalz macht das Frühlingsgericht das ganze Jahr möglich.
Tagliatelle mit ligurischer Steinpilzsoße, frischen Champignons und Parmesan – mit einem Finish aus Steinpilzsalz. Herbstpasta in 15 Minuten.
So isst man Pesto in Ligurien: Trofie mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Pesto Genovese mit Parmigiano Reggiano. Einfach und authentisch.
Würzige Tomatensauce mit Sardellen, Kapern und ligurischen Taggiasca-Oliven – der neapolitanische Klassiker aus dem Vorratsschrank in 20 Minuten.
Der italienische Klassiker aus wenigen Zutaten: Spaghetti mit Knoblauch, Chili und Olivenöl – mit der Aglio-Olio-Gewürzmischung gelingt er in 15 Minuten.
Cremige Zitronen-Spaghetti mit Parmesan und Butter – ein paar Kristalle Zitrussalz mit Zitrone, Limette und Orange bringen Frische auf den Teller.
