Monokel Bio Kaffee Marie, 250g

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[description] => FAIR GEHANDELTER BIO KAFFEE    Herkunft: Honduras Region: La Paz District, Macala  Sortenrein  Geschmacksrichtung: Mandel, Schokolade, Traube   Sehr harmonischer Kaffee mit vollem Aroma, einer leicht fruchtigen Note und einem weichen Charakter. Im traditionellen Trommelröstverfahren langsam, schonend und bei niedrigen Temperaturen geröstet.  Anbauhöhe: 1200 - 1700m Varietät: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai Kooperative: Cafe Organico Marcala Aufbereitung: washed Erntezeit: Dezember - März  Die Kooperative Cafe Organico Marcala (COSMA) liegt in Marcala, La Paz im Westen von Honduras.  COSMA – eine Kooperative von Kaffeebauern, die sich entgegen des vorherrschenden Preisdrucks der Branche zusammenschlossen hat, um fairen, nachhaltigen und hochwertigen Kaffee anzubauen.  Als Verbund sind Sie mit diesem Konzept Vorbild für viele andere Kaffeeregionen.  Alle Mitglieder, davon ein viertel Frauen, erhalten einen guten Preis für Ihre Ernte, was auch den biologischen und nachhaltigen Anbau für die Zukunft gesichert ist.  Sowohl der Anbau als auch die Ernte des Kaffees erfolgt ausschließlich von Hand. 100% Arabica  
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Monokel Bio Kaffee Marie

FAIR GEHANDELTER BIO KAFFEE

Sehr harmonischer Kaffee mit vollem Aroma, einer leicht fruchtigen Note und einem weichen Charakter. Im traditionellen Trommelröstverfahren langsam, schonend und bei niedrigen Temperaturen geröstet.
Geschmacksrichtung:  Schokolade, floral, Hauch von reifen Trauben
Herkunft: Honduras
 Region: Marcala, La Paz
 Anbauhöhe: 1.450 bis 1.550 Meter, SHG
 Kaffeeart: Arabica, 100%, sortenrein
 Varietät: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai
 Aufbereitung: gewaschen, sonnengetrocknet
 Anbau: fair gehandelt, biologisch zertifiziert
Erntezeit: Dezember – März



 


Bei unserem Bio-Kaffee aus Honduras kann man die leidenschaftliche und liebevolle Arbeitsweise der Farmer direkt schmecken.
 Nachdem der Kaffee mittlerweile zu einem Teil der Geschichte, Kultur und des Grundeinkommens geworden ist, trägt dies zur hohen Motivation für eine Produktion auf höchstem Niveau bei.
Der Anbau
 Die Region Marcala, im Südwesten von Honduras ist bekannt für ihre nachhaltige Landwirtschaft und stetiger Weiterentwicklung für den biologischen Anbau.
 Das tropische Klima, der Mischanbau und die hohen Lagen bieten perfekte Bedingungen für großartige Arabica-Kaffees.
 Der Kaffee wird von Hand gepflückt, Vorort gewaschen und in den Innenhöfen von der Sonne getrocknet.
 Die Qualität des Anbaus landet direkt in der Tasse. Der Honduras Genuine Marcala ist ein wunderbar komplexer Kaffee, mit einem leichten weichen Körper und feiner Säure dazu Anklänge von Schokolade, einer blumigen Note und einem Hauch von reifen Trauben.
COMSA
 COMSA steht für „Café Orgánico Marcala S.A.“.
 Zu dieser Organisation haben sich Kaffeeproduzenten aus der Region Marcala zusammengeschlossen. Sie hat es sich zur Aufgabe gemacht, durch ökologische, nachhaltige und schonende Anbauweise den Auswirkungen des Klimawandels entgegenzuwirken und soziale Aspekte in den Focus zu rücken. Durch die Bio- und Fairtrade-Zertifizierung kann die Kooperative Mehreinnahmen zum üblichen Handelspreis generieren. So können die Kaffeefarmer fair entlohnt werden und unter guten Arbeitsbedingungen ihre Produktion bestreiten.
 Zusätzlich erhalten verschiedenste soziale Projekte finanzielle Unterstützung durch den gesteigerten Ertrag. Unter anderem der Bau von Krankenhäusern, Schulen und Bildungseinrichtungen für Kinder und Erwachsene. Des Weiteren integriert COMSA verstärkt Frauen am Prozess der Kaffeeproduktion. Chancengleichheit ist ein fester Bestandteil der Organisationsstruktur des Unternehmens.

 
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Philosophie









Traditionelles Handwerk kombiniert mit dem Wissen der richtigen Zutaten guten Kaffees, das ist Monokel! Zeit, Authentizität, fairer Handel, höchste Qualität und maximaler Genuss werden bei uns groß geschrieben. 
Unsere Sortenvielfalt und das individuelle Röstverfahren bietet eine breite Palette an Geschmackserlebnissen. Bei uns findet jeder seinen Lieblingskaffee.













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