Algensalz

Algen: Nori-Algen/ Dulse-Algen/ Wakame-Algen

Das Meerwassergemüse wird hauptsächlich in Japan, China, Südamerika und zunehmend in Europa wegen seiner positiven Eigenschaften auf die Gesundheit kultiviert. Viele lebenswichtige Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe sorgen für Wohlbefinden und Stärkung der Immunabwehr und haben einen leichten Geschmack nach Krustentieren. Die Rotalgen (Nori und Dulse) haben einen niedrigeren Jodgehalt als Braunalgen, generell lassen sich magen- und darmschützende Wirkungen, blutreinigende und blutdrucksenkende Eigenschaften sowie antibakterielle und antivirale Effekte nachweisen.

Knoblauch:

In Zentralasien als Gewürz- und Heilpflanze seit jeher wird Knoblauch in subtropischen und gemäßigten Klimazonen überall auf der Welt angebaut und in den Küchen der Welt als Universalgewürz eingesetzt. Sein leicht schwefelartiger Geruch, sein starkes, scharfes und durchdringendes Aroma wird besonders durch die ätherischen Öle verursacht und bleibt länger penetrant erhalten. Knoblauch wird antiseptisch, hilft schleimlösend bei Erkältungen und Bronchitis und stärkt das Herz-Kreislaufsystem.

Selleriesaat (Samen):

Findet sich hauptsächlich in der Mittelmeerregion und wird gleichfalls oft auch als Samen bezeichnet. Sein kräftiges, leicht bitteres Aroma entsteht durch die hohe Konzentration ätherischer Öle und passt hervorragend zu vielerlei Gemüsesorten. Neben seiner fungiziden und bakteriziden Wirkung gilt Sellerie auch als entzündungshemmend, blutdrucksenkend und wohltuend für die Verdauung.

Chili:

Aus Mittel- und Südamerika hat die Chilipflanze ihren Siegeszug rund um den Erdball angetreten. Der Chili wirkt anregend, antibakteriell, betäubend, durchblutungsfördernd, kreislaufanregend, und schweißtreibend und findet daher in zahlreichen Gebieten Anwendung. Die Schärfe steigt mit der Farbe von grün über gelb bis leuchtend rot.