Bärlauchsalz

Natürlich, vegan und glutenfrei
Fleur de Sel de Guérande mit frischen und jungen Bärlauchblättern.
7,49 € *
Inhalt: 0.075 Kilogramm (99,87 € * / 1 Kilogramm)

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Gourmetsalz - Bärlauch  Zutaten: Meersalz ( Fleur de Sel de Guérande ), 5%... mehr

Gourmetsalz - Bärlauch 

Zutaten:

Meersalz (Fleur de Sel de Guérande), 5% Bärlauch, Petersilie, Zitrone, schwarzer Pfeffer

Perfekt zu:

Gemüse, Geflügel, Pasta

Beschreibung:

  • Verpackung:          In der stylischen 75g Aromadose oder dem praktischen 150g Nachfüllbeutel
  • Geschmack:          Mild, salzig, würzig, unwiderstehlich aromatisch, unglaubliche Aromavielfalt, natürlich, vegan und glutenfrei
  • Frei von:               Künstlichen Aroma-, Farb- u. Konservierungsstoffen oder Geschmacksverstärkern
  • Aufbewahrung:     Kühl (nicht im Kühlschrank) und trocken lagern

Das Gourmetsalz vom Salzmischer wird passend zur Jahrezeit nur im Frühling produziert, da wo der Bärlauch aus seinem Winterschlaf erwacht. Wir sammeln den Bärlauch von Hand in schattigen und feuchten Wäldern, und verarbeiten ihn sofort weiter, sodass sein feines Aroma und seine herrliche grüne Farbe erhalten bleiben. Bis Mai wächst der Bärlauch, danach verliert er an Geschamck und genügt unseren Qualitätsansprüchen nicht mehr.

*Aufgrund seiner hohen Restfeuchte (~3%) ist Fleur de Sel nur bedingt für eine Standard-Mühle geeignet. Die Peugeot-Feuchtsalzmühlen sind daher unsere besondere Empfehlung.

Bärlauch: Bärlauch gedeiht in humusreicher und feuchter Erde, vor allem in schattigen... mehr

Bärlauch:

Bärlauch gedeiht in humusreicher und feuchter Erde, vor allem in schattigen Bereichen von Laub- und Auenwäldern im Frühjahr in ganz Europa. Er hat einen feinen, an Knoblauch erinnernden Geschmack. Neben seiner antimykotischen und antibakteriellen Wirkung kann die Durchblutung verbessert werden und Verdauungsstörungen beseitigt werden.

Petersilie:

Die aromatische Petersilie stammt aus dem Mittelmeerraum und ist heute sowohl in der krausen als auch in der glatten Form weit verbreitet. Zu ihren Inhaltsstoffen zählen besonders die ätherischen Öle und Vitamin C. Mit ihrer starken Würzkraft ist sie in der Küche vielseitig einsetzbar. Ihre entwässernde und harntreibende Eigenschaft können Harnwegsbeschwerden lindern.

Zitrone:

Die Zitrone kommt vermutlich aus Indien, gedeiht im gesamten Mittelmeerraum und subtropischen Klimazonen und hat sich zu einer beliebten und vielseitig verwendbaren Frucht in der Küche entwickelt. Ein hoher Gehalt an Zitronensäure, lässt eine saure Frische entstehen, welche belebt, appetitanregend ist und verdauungsfördernd wirkt. Der hohe Vitamin-C-Gehalt hilft bei Erkältungskrankheiten und allgemeiner Abwehrschwäche.

Pfeffer (schwarz):

Pfeffer hat seinen Ursprung in Vorderindien. Heute sind die Hauptanbaugebiete Indonesien, Indien, Malaysia und Brasilien. Durch sein einzigartiges Aroma verwandelt Pfeffer - vor allem der schwarze Klassiker - Rezepte aller Art in pikante Überraschungen. Sein außergewöhnliches Aroma mit einer leichten Zitrusnote veredelt jedes Gericht. Die scharfe Würze der Inhaltsstoffe regt den Speichelfluss und die Magensäfte an. Zudem aktivieren sie Verdauungsenzyme.

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