Kapern in Meersalz 180g

Array
(
[articleID] => 150
[articleDetailsID] => 364
[ordernumber] => SM10164
[highlight] => 1
[description] => Entdecken Sie die delikaten Capperi Sotto Sale, auch bekannt als Kapern in Meersalz, vom renommierten Produzenten Frantoio Ghiglione aus Dolcedo, Italien. Mit einem frischen und intensiven Geschmack sind sie ideal für Pizza und Fischgerichte geeignet. Ein Hauch von Italien auf Ihrem mediterranen Teller.
[description_long] => 

✓Kapern in Meersalz konserviert
✓Intensiver als Essigkapern
✓Für Pasta, Fisch und Salat



Kapern pur.
Capperi sotto sale: Kapern nur mit Meersalz konserviert. So bleibt ihr frischer, intensiver Geschmack erhalten.
Kapern Meersalz




Zutaten
Kapern (68%), Meeressalz
Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Woche verzehren.


Allergene
Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.



✓Nur Kapern und Salz
✓Ohne Essig
✓Intensiv im Geschmack



Geschmack
intensiv, würzig und blumig


Passt zu
Pasta, Fisch, Salat, Pizza


So geht's
Vorher abspülen und kurz wässern



Vom Erzeuger
Die Ölmühle Ghiglione wurde 1920 in Dolcedo im Prino-Tal gegründet und wird heute in dritter Generation von der Familie geführt. Neben dem Olivenöl entstehen dort die ligurischen Antipasti, die wir für dich importieren.
Frantoio Ghiglione, Via Ciancergo 25, 18020 Dolcedo IM, Italien
Mehr zum Erzeuger und alle Antipasti in der Kategorie Antipasti von Frantoio Ghiglione.


Gut zu wissen
Vor dem Verwenden kurz unter Wasser abspülen oder 10 Minuten wässern. So wird das Salz ausgewaschen und das Kapernaroma kommt durch.


Das kannst du damit kochen
Ausprobiert in meiner Küche, Schritt für Schritt erklärt.

20 Min.Pasta Puttanesca mit Sardellen, Kapern und Taggiasca-OlivenZum Rezept →
20 Min.Pasta al tonno – Penne mit Thunfisch und TomatenZum Rezept →
5 Min.Makrelen-Aufstrich mit MeerrettichZum Rezept →

Alle Rezepte ansehen →


Häufige Fragen


?Warum Kapern in Meersalz?
Das Salz konserviert die Knospen, ohne sie mit Essig zu überdecken: Das Kapernaroma bleibt intensiver. Das Glas enthält 68 % Kapern und 32 % Meersalz.


?Wie bereite ich Salz-Kapern vor?
Vor dem Verwenden kurz abspülen und je nach Geschmack 10–15 Minuten in Wasser einlegen, dann abtropfen lassen.


?Wozu passen sie?
Zu Pasta und Fisch, in Soßen, auf Pizza und Bruschetta – überall dort, wo ein salzig-würziger Akzent gefragt ist.


?Woher kommen die Kapern?
Von Frantoio Ghiglione aus Dolcedo in Ligurien (Italien).


?Wie lagere ich das Glas?
Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.



[esd] =>
[articleName] => Kapern in Meersalz 180g
[taxID] => 8
[tax] => 7
[instock] => 6
[isAvailable] => 1
[hasAvailableVariant] => 1
[weight] => 0.34
[shippingtime] =>
[pricegroupActive] =>
[pricegroupID] =>
[length] => 0
[height] => 0
[width] => 0
[laststock] => 1
[additionaltext] =>
[datum] => 2023-07-25
[update] => 2026-10-07
[sales] => 0
[filtergroupID] =>
[priceStartingFrom] =>
[pseudopricePercent] => Array
(
[int] => -0
[float] => -0
)
[sVariantArticle] =>
[sConfigurator] =>
[metaTitle] => Kapern in Meersalz – Frantoio Ghiglione
[shippingfree] =>
[suppliernumber] =>
[notification] =>
[ean] => 4260595571989
[keywords] => Kapern, Essig, Pasta, Pizza, Italien, Frantoio Ghiglione, Dolcedo, Imperia, Ligurien, Kapern in Meersalz, Capperi Sotto Sale, 180g Glas Kapern, Blütenknospen in Salz konserviert
[template] =>
[attributes] => Array
(
[core] => Shopware\Bundle\StoreFrontBundle\Struct\Attribute Object
(
[storage:protected] => Array
(
[id] => 363
[articleID] =>
[articledetailsID] => 364
[attr1] =>
[attr2] =>
[attr3] =>
[attr4] =>
[attr5] =>
[attr6] =>
[attr7] =>
[attr8] =>
[attr9] =>
[attr10] =>
[attr11] =>
[attr12] =>
[attr13] =>
[attr14] =>
[attr15] =>
[attr16] =>
[attr17] =>
[attr18] =>
[attr19] =>
[attr20] =>
[asin] =>
[vf_introtext] => Kleine mediterrane Kapern in Meersalz eingelegt.
[vf_tab] =>
[viison_country_of_origin] => 0
[viison_customs_tariff_number] =>
[vf_hide_introinfo] => 1
[vf_show_seal] => 0
[vf_show_qty] => 1
[vf_additional_cart_info] => Kapern in Salz aus Ligurien, Italien
[faqgroup] =>
[mollie_voucher_type] =>
[vf_pfand_hinweis] =>
[sw_noindex] => 0
)
)
[marketing] => Shopware\Bundle\StoreFrontBundle\Struct\Product\MarketingAttribute Object
(
[storage:protected] => Array
(
)
[isNew:protected] =>
[isTopSeller:protected] =>
[comingSoon:protected] =>
)
)
[allowBuyInListing] => 1
[attr1] =>
[attr2] =>
[attr3] =>
[attr4] =>
[attr5] =>
[attr6] =>
[attr7] =>
[attr8] =>
[attr9] =>
[attr10] =>
[attr11] =>
[attr12] =>
[attr13] =>
[attr14] =>
[attr15] =>
[attr16] =>
[attr17] =>
[attr18] =>
[attr19] =>
[attr20] =>
[asin] =>
[vf_introtext] => Kleine mediterrane Kapern in Meersalz eingelegt.
[vf_tab] =>
[viison_country_of_origin] => 0
[viison_customs_tariff_number] =>
[vf_hide_introinfo] => 1
[vf_show_seal] => 0
[vf_show_qty] => 1
[vf_additional_cart_info] => Kapern in Salz aus Ligurien, Italien
[faqgroup] =>
[mollie_voucher_type] =>
[vf_pfand_hinweis] =>
[sw_noindex] => 0
[supplierName] => Frantoio Ghiglione
[supplierImg] => https://www.salz-mischer.de/media/image/2b/8a/de/logo_Frantoio_ghiglione.png
[supplierID] => 6
[supplierDescription] => 
Frantoio Ghiglione – eine Ölmühle in Ligurien seit 1920
 
1920 entschied sich Giuseppe Ghiglione, seine Verbundenheit mit dem Land in etwas Dauerhaftes zu verwandeln: Im Val Prino im Westen Liguriens, in der Provinz Imperia, eröffnete er seine erste Ölmühle. Was dort begann, wird heute in der dritten Generation derselben Familie weitergeführt – am selben Ort, mit denselben Oliven, mit einem Handwerk, das von »Nonno Giuseppe« überliefert wurde.
 
Ghiglione selbst formuliert es so: Die Liebe zur Erneuerung, verbunden mit dem Respekt vor den handwerklichen Wurzeln, sei die Philosophie, die Unternehmen und Familie seit über einem Jahrhundert prägt. Genau das schmeckt man in jedem Glas: Tradition, die nicht museal ist, sondern gepflegt wird.
 
Die Taggiasca – Liguriens kleine Olive
 
Das Herz der ligurischen Küche ist die Taggiasca-Olive. Sie ist klein, dunkelbraun bis violett und wächst auf den steilen Terrassen zwischen Meer und Bergen, die seit Jahrhunderten von Hand in den Hang gebaut wurden. Ihr Aroma ist mild, süßlich und fein-fruchtig – ohne die bittere Schärfe, für die süditalienische Sorten bekannt sind. Deshalb eignet sie sich für beides: für ein zurückhaltendes, elegantes Olivenöl und für Oliven, die man einfach so aus dem Glas isst.
 
Frantoio Ghiglione arbeitet für sein natives Olivenöl extra sowohl mit Bio-Zertifizierung als auch mit der geschützten Ursprungsbezeichnung D.O.P. Riviera Ligure. Beides bedeutet: nachvollziehbare Herkunft, kontrollierter Anbau, kein anonymes Verschnittöl aus dem Tank.
 
Was wir von Ghiglione führen
 
Wir haben die Antipasti-Linie der Ölmühle ausgewählt – die Produkte also, die neben dem Öl im selben Betrieb entstehen:
 
 
Entsteinte Taggiasca-Oliven in Olivenöl und die würzige Variante – der Klassiker, an dem sich alles andere messen lassen muss.
 
Taggiasca-Olivenpaste – auf geröstetem Brot, unter Fisch, in Pasta.
 
Pesto »Genovese« mit Parmigiano Reggiano, rotes Pesto ligurischer Art und ligurische Steinpilzsoße.
 
Sardellenfilets in Olivenöl, Thunfisch in Olivenöl, roter Thunfisch aus dem Mittelmeer und Makrele in Olivenöl.
 
Artischocken und Kirschtomaten in Olivenöl, getrocknete Bio-Tomaten, Polpa di Pomodoro – Bio-Tomatenstücke für die Sugo-Basis.
 
Kapern in Essig und Kapern in Meersalz – die gesalzenen vor dem Gebrauch kurz wässern, sie behalten dafür mehr Eigenaroma.
 
Natives Olivenöl extra aus Ligurien – das Produkt, mit dem 1920 alles anfing.
 
 
Alle Artikel findest du gesammelt in der Kategorie Antipasti – F. Ghiglione, Ligurien. Das passende ligurische Olivenöl extra nativ führen wir in der Öl-Kategorie.
 
Warum ligurische Antipasti so gut zu Salz passen
 
Ligurische Produkte sind zurückhaltend gewürzt – das ist Absicht. Eine Taggiasca-Olive in gutem Öl braucht keine Marinade, ein Sardellenfilet keinen Zusatz. Genau deshalb funktioniert die Kombination mit unseren Salzen so gut: Ein paar Flocken Fleur de Sel de Guérande auf der Tomate, Olivensalz auf dem Mozzarella, Basilikumsalz über der Pasta mit Pesto – und das Gericht ist fertig, ohne dass etwas überdeckt wird.
 
Eine einfache Antipasti-Platte, die immer funktioniert: Taggiasca-Oliven, Artischocken, getrocknete Tomaten, geröstetes Weißbrot mit Olivenöl und grobem Meersalz, dazu Sardellen und ein Glas Weißwein. Mehr Ligurien braucht es nicht.
 
Aufbewahrung und Verwendung
 
Gläser mit Produkten in Öl nach dem Öffnen kühl stellen und darauf achten, dass der Inhalt vollständig mit Öl bedeckt bleibt – so halten sie mehrere Wochen. Das Öl im Glas ist übrigens kein Abfall: Es hat Aroma aufgenommen und ist das beste Dressing, das man für einen Salat bekommen kann. Olivenöl selbst gehört dunkel und nicht neben den Herd; Kälte lässt es trüb werden, was der Qualität nicht schadet.
 
Mehr über den Betrieb steht auf der Website der Ölmühle. Unsere Auswahlkriterien für Partnerbetriebe stehen unter Manufaktur.
[supplierMedia] => Array
(
[id] => 700
[position] =>
[source] => https://www.salz-mischer.de/media/image/2b/8a/de/logo_Frantoio_ghiglione.png
[description] => logo_Frantoio_ghiglione
[extension] => png
[main] =>
[parentId] =>
[width] => 230
[height] => 109
[thumbnails] => Array
(
)
[attributes] => Array
(
)
[attribute] => Array
(
)
)
[supplier_attributes] => Array
(
)
[newArticle] =>
[sUpcoming] =>
[topseller] =>
[minpurchase] => 1
[maxpurchase] => 100
[purchasesteps] => 1
[purchaseunit] => 0.18
[referenceunit] => 1
[packunit] =>
[unitID] => 6
[sUnit] => Array
(
[unit] => kg
[description] => Kilogramm
)
[unit_attributes] => Array
(
)
[valFrom] => 1
[valTo] =>
[from] => 1
[to] =>
[price] => 7,98
[pseudoprice] => 7,98
[referenceprice] => 44.33
[regulationPrice] =>
[has_pseudoprice] =>
[price_numeric] => 7.98
[pseudoprice_numeric] => 7.98
[price_attributes] => Array
(
)
[pricegroup] => EK
[images] => Array
(
)
[image] => Array
(
[id] => 919
[position] =>
[source] => https://www.salz-mischer.de/media/image/e1/a9/92/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer.png
[description] =>
[extension] => png
[main] => 1
[parentId] =>
[width] => 800
[height] => 800
[thumbnails] => Array
(
[0] => Array
(
[source] => https://www.salz-mischer.de/media/image/32/82/59/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_400x400.png
[retinaSource] => https://www.salz-mischer.de/media/image/9f/60/24/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_400x400@2x.png
[sourceSet] => https://www.salz-mischer.de/media/image/32/82/59/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_400x400.png, https://www.salz-mischer.de/media/image/9f/60/24/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_400x400@2x.png 2x
[maxWidth] => 400
[maxHeight] => 400
[attributes] => Array
(
)
)
[1] => Array
(
[source] => https://www.salz-mischer.de/media/image/cd/46/75/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_600x600.png
[retinaSource] => https://www.salz-mischer.de/media/image/43/33/03/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_600x600@2x.png
[sourceSet] => https://www.salz-mischer.de/media/image/cd/46/75/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_600x600.png, https://www.salz-mischer.de/media/image/43/33/03/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_600x600@2x.png 2x
[maxWidth] => 600
[maxHeight] => 600
[attributes] => Array
(
)
)
[2] => Array
(
[source] => https://www.salz-mischer.de/media/image/f4/b6/77/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_1280x1280.png
[retinaSource] => https://www.salz-mischer.de/media/image/79/33/34/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_1280x1280@2x.png
[sourceSet] => https://www.salz-mischer.de/media/image/f4/b6/77/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_1280x1280.png, https://www.salz-mischer.de/media/image/79/33/34/kapern-in-meersalz-180g-frantoio-ghiglione-salzmischer_1280x1280@2x.png 2x
[maxWidth] => 1280
[maxHeight] => 1280
[attributes] => Array
(
)
)
)
[attributes] => Array
(
)
[attribute] => Array
(
)
)
[sVoteAverage] => Array
(
[average] => 0
[count] => 0
)
[sLinks] => Array
(
[0] => Array
(
[supplierSearch] => 1
[description] => Frantoio Ghiglione
[target] => _parent
[link] => controller=listing&action=manufacturer&sSupplier=6
)
)
[sRelatedArticles] => Array
(
)
[sSimilarArticles] => Array
(
)
[relatedProductStreams] => Array
(
)
[categoryID] => 64
[linkBasket] => shopware.php?sViewport=basket&sAdd=SM10164
[linkDetails] => shopware.php?sViewport=detail&sArticle=150&sCategory=64
[linkDetailsRewrited] => https://www.salz-mischer.de/kapern-in-meersalz-180g
[linkNote] => shopware.php?sViewport=note&sAdd=SM10164
[linkTellAFriend] => shopware.php?sViewport=tellafriend&sDetails=150
[linkPDF] => shopware.php?sViewport=detail&sDetails=150&sLanguage=1&sPDF=1
[mainVariantNumber] => SM10164
[sDescriptionKeywords] => Kapern, Fisch, abspülen, kurz, Ghiglione, Dolcedo, Antipasti, Rezept, Meersalz, Pasta, So, bleibt, Geschmack, lagern., Nach, Öffnen, Kühlschrank, aufbewahren, innerhalb, Woche
[sBundles] =>
)
1