Prämienartikel-Curry-Kokos-Salz 10g

Kurkuma:

Auch als Gelbwurz oder indischer Safran bekannt, wird im Wesentlichen in Indien angebaut und dort schon seit Jahrtausenden als heilige Pflanze angesehen. Sein Aroma und sein etwas würziger Geschmack ist durch seine Verwandtschaft zum Ingwer geprägt. Kurkuma verleiht Currys, Reis und Saucen ihre typische goldgelbe Farbe und eine mild-erdige Würze.

Chili:

Aus Mittel- und Südamerika hat die Chilipflanze ihren Siegeszug rund um den Erdball angetreten. Je nach Sorte reicht seine Schärfe von mild bis feurig, dazu kommen fruchtige und rauchige Aromen. Die Schärfe steigt mit der Farbe von grün über gelb bis leuchtend rot.

Korianderblätter:

Eine seit langer Zeit in Asien, im Mittelmeerraum aber auch in weiten Teilen Europas vorkommende Gewürzpflanze. Sein Kraut erinnert an Petersilie, hat aber einen sehr eigenen intensiven Geschmack, würzig frisch, dabei auch scharf bitter mit strengem Geruch. Auch als Tee zubereitet schmeckt es angenehm frisch.

Kardamom:

Eines der exklusivsten Gewürze der Welt. Wird in China, Indien, Thailand, Nepal und Guatemala angebaut. Sein einzigartiges Aroma entsteht durch seine ätherischen Öle und erinnert an Zimt. Kardamom ist unverzichtbar in Chai, Currys, skandinavischem Gebäck und arabischem Kaffee.

Ingwer:

Der Ursprung des Ingwers liegt wohl in Indien und China, aber auch in Japan und Brasilien wird dieses Gewürz angebaut. Seine Aroma ist zitrusartig und sein erdiger etwas scharfer Geschmack wird sowohl in der süßen als auch pikanten Küche geschätzt. Frisch, getrocknet oder kandiert – Ingwer verleiht Currys, Suppen, Fisch und Gebäck eine belebende Schärfe.

Zitronenschale:

Zitronenbäume existieren seit ewigen Zeiten auf der Erde und ursprünglich in Indien und Asien. Große Anbaugebiete befinden sich heute im Mittelmeerraum, in Kalifornien, Brasilien und Afrika. Die intensiv duftende, aromatische Schale schmeckt fruchtig-süß und wird wegen seiner kulinarischen Qualitäten sehr geschätzt. Abgerieben bringt sie Frische in Desserts, Fisch, Pasta und Marinaden.

Pfeffer (schwarz):

Pfeffer hat seinen Ursprung in Vorderindien. Heute sind die Hauptanbaugebiete Indonesien, Indien, Malaysia und Brasilien. Durch sein einzigartiges Aroma verwandelt Pfeffer - vor allem der schwarze Klassiker - Rezepte aller Art in pikante Überraschungen. Sein außergewöhnliches Aroma mit einer leichten Zitrusnote veredelt jedes Gericht.

Kreuzkümmel:

Stammt vermutlich aus dem arabischen Raum und ist heute vorrangig im warmen Mittelmeer-raum, in Afrika, Indien, aber auch in Mexiko beheimatet. Kreuzkümmel passt mit seiner feinen Schärfe und seinem frischen, sehr intensiven Aroma bestens zu asiatischen oder orientalischen Gerichten und findet sich in vielen exotischen Gewürzmischungen. Geröstet entfaltet Kreuzkümmel ein besonders warmes, nussiges Aroma.

Zimt: Ceylonzimt

Eines der ältesten bekannten und edelsten Gewürze kommt hauptsächlich aus Ceylon, Sri Lanka oder Madagaskar. Ceylonzimt ist hocharomatisch mit einem fein-süßlichen und dazu leicht bitterem Geschmack. Zimt verfeinert Gebäck, Desserts und Glühwein, aber auch orientalische Fleischgerichte.

Gewürznelke:

Die ursprüngliche Heimat des Gewürznelkenbaums sind die Molukkeninseln und Südostasien. Heute kommt die Blütenknospe des Baumes auch aus Lateinamerika, den Philippinen, Sri Lanka oder Sansibar. Die ätherischen Öle erzeugen einen sehr charakteristischen lieblich-aromatischen, aber auch pfeffrigen-brennenden Geschmack. Nelken würzen Rotkohl, Glühwein, Lebkuchen und Schmorgerichte.

Kokos:

Die Kokosnuss wächst ausschließlich in tropischen Breitengraden, hauptsächlich in Südostasien, den Philippinen, Indonesien, der Elfenbeinküste, Brasilien oder in Sri Lanka. Kokos schmeckt rußig, frisch-süßlich und bringt eine cremige Note in Currys und Desserts.