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Monokel Bio Kaffee „Carla“ – Äthiopiens aromatische Seele
Carla ist die Hommage der Monokel-Feinrösterei an das Ursprungsland des Arabica-Kaffees – Äthiopien. Ein Single Origin Bio-Kaffee aus der legendären Kaffa-Region, wo auf 2.200 Metern Höhe die Sonne, der fruchtbare Boden und jahrhundertealte Anbautradition einen unvergleichlichen Kaffee hervorbringen.
Herkunft & Terroir
Inmitten der äthiopischen Berge wachsen die Kaffeebäume im Schatten uralter Wälder – Teil eines von der UNESCO geschützten Biosphärenreservats. Drei Farmen mit zusammen über 400 Hektar Land bauen hier biologisch zertifizierten Kaffee an, im Einklang mit Flora und Fauna. Die Bohnen sind zu 100 % rückverfolgbar, mehrfach mit Q1 SCAA Specialty Scores ausgezeichnet (Cupping Score: 84,75).
Die Sorte Heirloom gilt als genetische Urform des Arabica-Kaffees. Sie wächst langsam, entwickelt intensive Süße, eine feine Säurestruktur und komplexe Aromen – das Markenzeichen von Spitzenkaffee aus Kaffa.
Die Röstung – Handwerk mit Geduld
Bei Monokel werden die Bohnen im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren schonend veredelt. Diese langsame Röstung lässt Bitterstoffe verschwinden und hebt die natürlichen Aromen hervor: nussig, fruchtig, ausgewogen – mit sanfter Süße und klarem Körper. So entsteht ein Kaffee, der sowohl im Filter als auch im Vollautomaten oder der French Press überzeugt.
Geschmacksprofil

Geschmack: Haselnuss, Edelbitterschokolade, Aprikose, Bergamotte
Intensität: mittelkräftig – kräftig
Körper: vollmundig, weich
Säure: fein, elegant, ausgewogen

Das Zusammenspiel aus nussigen Grundnoten, fruchtiger Süße und floraler Frische macht Carla zu einem vielseitigen Begleiter – lebendig, ohne aufdringlich zu sein, weich und zugleich charakterstark.
Nachhaltiger Bio-Anbau
Die biologische Anbauweise ermöglicht den Kaffeepflanzen, die Nährstoffe der vulkanischen Böden voll aufzunehmen. Im Mischanbau mit Schattenbäumen entsteht ein stabiles Ökosystem, das Artenvielfalt erhält und den Wasserhaushalt schützt. Faire Löhne und langfristige Partnerschaften sichern die Zukunft der Kaffeefamilien in der Region.
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-060 | Anbau: biologisch zertifiziert & fair gehandelt
Zubereitungsempfehlung

Filterkaffee: 60 g Kaffee / 1 Liter Wasser | Brühtemperatur 92–94 °C | Brühzeit 3–4 Minuten
Handaufguss (V60 / Chemex): feiner Mahlgrad | gleichmäßiges Blooming | extrahiert die fruchtigen Noten ideal
French Press: 8–10 g Kaffee / 150 ml Wasser | grober Mahlgrad | Ziehzeit 4 Minuten
Vollautomat & Herdkanne: kräftiger, runder Körper | nussig-schokoladiger Abgang

Besonderheiten auf einen Blick

Single Origin Bio Kaffee aus Äthiopien (Kaffa-Region)
100 % Arabica – Varietät Heirloom
Natural Processing (schonend sonnengetrocknet)
Langzeit-Trommelröstung in Kleinchargen
Cupping Score: 84,75 (Q-Arabica Grader bewertet)
Fair & nachhaltig produziert – DE-ÖKO-060

Sensorik & Charakter



Aromen
Haselnuss | Edelbitterschokolade | Aprikose | Bergamotte


Intensität
mittelkräftig bis kräftig


Körper
vollmundig & weich


Aufbereitung
natural (schonend sonnengetrocknet)


Höhenlage
ca. 2.200 m ü. NN



 
Fazit
Monokel Bio Kaffee „Carla“ ist mehr als Kaffee – er ist ein Stück Äthiopien. Eine Tasse voller Geschichte, Natur und Leidenschaft. Vollmundig, elegant, mit feiner Süße und floraler Leichtigkeit. Für Genießer, die ihren Kaffee bewusst trinken und echten Ursprung schmecken wollen.
Carla – Bio Kaffee mit Charakter und Klarheit – aus dem Herzen Äthiopiens.
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Philosophie









Traditionelles Handwerk kombiniert mit dem Wissen der richtigen Zutaten guten Kaffees, das ist Monokel! Zeit, Authentizität, fairer Handel, höchste Qualität und maximaler Genuss werden bei uns groß geschrieben. 
Unsere Sortenvielfalt und das individuelle Röstverfahren bietet eine breite Palette an Geschmackserlebnissen. Bei uns findet jeder seinen Lieblingskaffee.













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