Thai-Salz

Guérande g.g.A.handgeschöpftmild, knusprig

In der Küche: das klassische Finishing-Salz – kommt erst aufs fertige Gericht.

In dieser Mischung: die Basis mit 92 %. Die knusprigen Flocken tragen das Aroma.

Mehr dazu: Fleur-de-Sel-Wiki

LippenblütlerSüdostasiennach Anis und Lakritz

In der Küche: Currys und Wokgerichte – typisch für die Thai-Küche.

DoldenblütlerAsien & Mittelmeerfrisch-zitronig

In der Küche: Currys, Salsa, Wok und asiatische Suppen.

Wusstest du? Manche Menschen empfinden Koriander als seifig – das hat mit den Genen zu tun.

IngwergewächsHeimat: Südostasienscharf-zitronig

In der Küche: Currys, Wok, Fisch, Suppen und Gebäck.

Wusstest du? Ingwer ist keine Wurzel, sondern ein Erdspross – das „Rhizom“.

SüßgrasSüdostasienzitronig-frisch

In der Küche: Currys, Suppen, Fisch und Tee.

ZitrusfruchtHeimat: Südostasienherb-säuerlich

In der Küche: Currys, Ceviche, Wokgerichte, Cocktails – herber und exotischer als Zitrone.

LauchgewächsHeimat: Zentralasienwürzig-scharf

In der Küche: Saucen, Marinaden, Gemüse und Fleisch – aus der mediterranen und asiatischen Küche nicht wegzudenken.

Wusstest du? Sein typisches Aroma entsteht erst, wenn die Zehe geschnitten oder zerdrückt wird.

NachtschattengewächsSüdostasienscharf, frisch

In der Küche: Wokgerichte, Currys, Dips – die typische Schärfe der Thai-Küche.