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Gourmetsalz - Vanille-Safran
Zutaten:
Meersalz (Fleur de Sel de Guérande), 1% Bourbon-Vanille, 0,5% Safran
Perfekt zu:
Gemüse, Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Krustentiere, Jakobsmuscheln, Obst
Beschreibung:
- Verpackung: In der stylischen 75g Aromadose oder dem praktischen 150g Nachfüllbeutel
- Geschmack: Mild, salzig, würzig, unwiderstehlich aromatisch, unglaubliche Aromavielfalt, natürlich, vegan und glutenfrei
- Frei von: Künstlichen Aroma-, Farb- u. Konservierungsstoffen oder Geschmacksverstärkern
- Aufbewahrung: Kühl (nicht im Kühlschrank) und trocken lagern
Das Gourmetsalz vom Salzmischer ist eine der wertvollsten Salzmischungen in unserem Sortiment. Die Königin der Salze gepaart mit den 2 teuersten Gewürzen der Welt: Safran und Vanille. Wir veredeln unser feinstes Fleur de Sel de Guérande mit edelster Bourbon-Vanille aus Madagaskar, eines der weltberühmten Anbaugebiete, und geben der Salzmischung mit den intensiv gelben Stempelfäden aus der Safranblüte aus dem Iran, der höchsten Qualitätsstufe, sein unverkennliche Farbe und Aroma. Duft und Geschmack dieses Salzes stehen im Kontrast zu der intensiven gelben Farbe dieses Salzes. Beim Öffnen der Aromadose verströmt der bezaubernde Duft von Vanilleschoten sowie das einzigartige Aroma echte Safrans. Unser Vanille-Safran-Salz harmonisiert bestens mit allerlei Gemüse, hellem Fleisch und Fisch, Risotto und tropischen Früchten wie Mango oder Papaya. Die warmen Aromen passen zu den Geschmacksnuancen von Ingwer und Knoblauch.
*Aufgrund seiner hohen Restfeuchte (~3%) ist Fleur de Sel nur bedingt für eine Standard-Mühle geeignet. Die Peugeot-Feuchtsalzmühlen sind daher unsere besondere Empfehlung.
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Bourbon-Vanille:
Die Gewürzvanille kommt eigentlich aus Mittelamerika, war schon den Azteken bekannt und wird heute hauptsächlich auf den Inseln des indischen Ozeans, z.B. Madagaskar und Réunion, kultiviert. Der feuchte, dunkle Inhalt der Vanilleschote duftet fein-süßlich und gibt vielen Speisen einen würzig lieblichen Geschmack. Als Heilpflanze wird die Vanille, welche zu den Orchideengewächsen gehört, eher selten angewandt.
Safran:
Vielleicht das teuerste Gewürz der Welt kommt ursprünglich aus dem Nahen Osten und wird heute vor allem in Spanien, Marokko, Griechenland und zu sehr großen Teilen im Iran angebaut. Schon in der Antike wurden allein die orangeroten Fäden der Safranblüte als Färbe- und Heilmittel benutzt. Sein würzig bitteres Aroma und sein etwas scharfer Geschmack geben vielen Gerichten eine einzigartige Note. Neben der intensiven typisch goldgelben Farbgebung kann Safran auch bei Rheuma, Stress und Nervosität sehr hilfreich sein.
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