Bratkartoffel Gewürzmischung

MeersalzGrundwürzesalzig

In der Küche: bringt die Grundwürze gleich mit – abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.

NachtschattengewächsHeimat: Amerikarauchig-mild

In der Küche: Bratkartoffeln, Grillgemüse und Eintöpfe – bringt Grillaroma ohne Grill.

Wusstest du? Der bekannteste Räucherpaprika ist der spanische „Pimentón de la Vera“, über Eichenholz geräuchert.

LauchgewächsHeimat: Asienwürzig, geröstet süßlich

In der Küche: Die Basis unzähliger Gerichte – roh, gedünstet oder geröstet.

LauchgewächsHeimat: Zentralasienwürzig-scharf

In der Küche: Saucen, Marinaden, Gemüse und Fleisch – aus der mediterranen und asiatischen Küche nicht wegzudenken.

Wusstest du? Sein typisches Aroma entsteht erst, wenn die Zehe geschnitten oder zerdrückt wird.

LippenblütlerMittelmeerraumwürzig, leicht süßlich

In der Küche: Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Braten und deftige Eintöpfe.

Wusstest du? Majoran gilt als klassisches „Wurstkraut“.

LippenblütlerMittelmeerraumharzig-würzig

In der Küche: Lamm, Kartoffeln, Ofengemüse und Focaccia.

LippenblütlerMittelmeerraumwürzig-herb

In der Küche: Schmorgerichte, Ofengemüse, Lamm, Kartoffeln – verträgt auch längere Garzeiten.

PfeffergewächsHeimat: Indienscharf-würzig

In der Küche: Fleisch, Gemüse, Saucen – der Allrounder neben Salz.

Wusstest du? Schwarzer, grüner und weißer Pfeffer stammen von derselben Pflanze – nur Erntezeitpunkt und Verarbeitung unterscheiden sich.

DoldenblütlerOrientwarm-erdig

In der Küche: Chili con Carne, Currys, Hummus und Grillfleisch.

Wusstest du? Kreuzkümmel ist nicht mit unserem Kümmel zu verwechseln – er schmeckt deutlich wärmer und orientalischer.

DoldenblütlerAsien & Mittelmeerfrisch, leicht süßlich

In der Küche: Fisch, Gurke, Kartoffeln und Dips.

MuskatnussgewächsHeimat: Molukkenwarm-würzig

In der Küche: Kartoffelpüree, Gratins, helle Saucen und Spinat – sparsam dosieren.

Wusstest du? Vom selben Baum stammt Macis, der rote Samenmantel um die Nuss – auch Muskatblüte genannt.