Feta mit Tomaten aus dem Ofen ist ein Gericht, das aus fast nichts etwas Großartiges macht. Zum Schluss kommt unser Tomatensalz mit Tomate, Fenchel, Paprika und Thymian obendrauf und gibt den Tomaten die Würze, die ihnen im Winter oft fehlt.
- Portionen4 Personen
- ZeitVorbereitung 5 Min.
Backzeit 25 Min. - SchwierigkeitEinfach
- ErnährungVegetarisch
Zutaten
- 1Block Feta (200 g)
- 500 gKirschtomaten
- ½ GlasKirschtomaten in Olivenöl (optional)
- 3Knoblauchzehen
- 4 ELOlivenöl extra nativ
- ½–1 TLTomatensalz zum Bestreuen
- Basilikum oder Oregano
- 400 gkurze Pasta oder frisches Brot
Nährwerte anzeigenNährwerte ausblenden606 kcal pro Portion
| pro Portion (ca. 431 g) | pro 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 2536 kJ 606 kcal | 588 kJ 141 kcal |
| Fett | 22 g | 5,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,7 g | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 76 g | 18 g |
| davon Zucker | 6,8 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 22 g | 5,2 g |
| Salz | 3,3 g | 0,8 g |
Durchschnittswerte, berechnet auf Grundlage allgemein anerkannter Nährwertdaten der Zutaten – keine Laboranalyse. Salz „nach Geschmack“ ist nicht eingerechnet.
Zubereitung
- Vorbereiten Backofen auf 200 °C vorheizen. Kirschtomaten und geschälte Knoblauchzehen in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl mischen.
- Feta dazu Den Feta in die Mitte legen und mit etwas Öl beträufeln.
- Backen 25 Minuten backen, bis die Tomaten aufplatzen und der Feta weich ist.
- Verrühren Alles mit einer Gabel zu einer cremigen Sauce verrühren, nach Wunsch die eingelegten Tomaten untermischen.
- Servieren Mit gekochter Pasta mischen oder als warmen Dip mit Brot servieren. Mit frischen Kräutern und ein paar Kristallen Tomatensalz bestreuen.
Das Salz dazu
Tomatensalz ist Fleur de Sel de Guérande mit Tomate, Knoblauch, Fenchel, Paprika, Kurkuma, Thymian und Szechuanpfeffer. Es kommt nicht in die Form, sondern über das fertige Gericht. Weil Feta schon salzig ist, braucht es vorher kein weiteres Salz.
- Mediterran: Olivensalz.
- Kräutrig: Basilikumsalz.
Häufige Fragen
Welcher Feta eignet sich?
Echter Feta aus Schafs- und Ziegenmilch wird am cremigsten. Salzlakenkäse aus Kuhmilch bleibt fester.
Kann ich Gemüse dazugeben?
Ja, Paprika, Zucchini oder Spinat passen gut. Spinat erst nach dem Backen unterheben.
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Patrick Zeiffer ist gelernter Koch, Feinschmecker & Gourmet und hat 2012 die Salzmischer Feinkost-Manufaktur gegründet.
