Blog / RSS Feed https://www.salz-mischer.de/ Salzmischer Feinkost-Manufaktur - Fisch de-de Sat, 24 Oct 2026 13:48:24 +0200 Miesmuscheln in Weißwein mit Algensalz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/miesmuscheln-in-weisswein-mit-algensalz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/miesmuscheln-in-weisswein-mit-algensalz Miesmuscheln in Weißwein, Schalotten und Petersilie – ein paar Kristalle Algensalz obendrauf verstärken den Meeresgeschmack. Dazu frisches Baguette. Fisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Graved Lachs selbst gemacht mit Meersalz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/graved-lachs-selbst-gemacht-mit-meersalz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/graved-lachs-selbst-gemacht-mit-meersalz Lachs in Meersalz, Zucker und Dill gebeizt – mit Honig-Senf-Sauce. Braucht etwas Geduld, aber kaum Arbeit. Fisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Thunfischsteak mit Piment d’Espelette https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/thunfischsteak-mit-piment-d-espelette https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/thunfischsteak-mit-piment-d-espelette Außen scharf angebraten, innen rosa: Thunfischsteak mit Piment d’Espelette, Zitrone und Ofenpaprika. In 20 Minuten auf dem Tisch. Fisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Thunfischbällchen in Tomatensauce https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/thunfischbaellchen-in-tomatensauce https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/thunfischbaellchen-in-tomatensauce Saftige Polpette aus rotem Thunfisch, Brot und Parmesan, in Tomatensauce geschmort – ein sizilianischer Klassiker. Fisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Lachs mit Pesto-Kruste aus dem Ofen https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/lachs-mit-pesto-kruste-aus-dem-ofen https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/lachs-mit-pesto-kruste-aus-dem-ofen Saftiger Ofenlachs unter einer knusprigen Kruste aus Pesto Genovese und Semmelbröseln. 25 Minuten, kaum Arbeit. Fisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Kabeljau mit Olivenkruste https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/kabeljau-mit-olivenkruste https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/kabeljau-mit-olivenkruste Zarter Kabeljau unter einer würzigen Kruste aus Taggiasca-Olivenpaste, Kräutern und Bröseln – mediterran und schnell. Fisch Thu, 01 Oct 2026 10:00:00 +0200 Ofenlachs mit Algensalz und Zitronengemüse https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/ofenlachs-mit-algensalz-und-zitronengemuese https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/ofenlachs-mit-algensalz-und-zitronengemuese Saftiger Lachs aus dem Ofen auf Zucchini, Fenchel und Kirschtomaten – ein paar Kristalle Algensalz zum Schluss bringen einen Hauch Meer. Alles auf einem Blech, in 30 Minuten fertig. Fisch Wed, 30 Sep 2026 10:00:00 +0200 Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree mit Vanille-Safran-Salz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/jakobsmuscheln-auf-blumenkohlpueree-mit-vanille-safran-salz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/jakobsmuscheln-auf-blumenkohlpueree-mit-vanille-safran-salz Goldbraun gebratene Jakobsmuscheln auf samtigem Blumenkohlpüree – das Vanille-Safran-Salz macht daraus ein Gericht für besondere Abende. Fisch Wed, 30 Sep 2026 10:00:00 +0200 Thai-Fischcurry mit Thai-Salz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/thai-fischcurry-mit-thai-salz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/thai-fischcurry-mit-thai-salz Zarter weißer Fisch in grüner Kokos-Currysauce mit Gemüse – ein paar Kristalle Thai-Salz obendrauf bringen Zitronengras, Limette und Thai-Basilikum. Fisch Wed, 30 Sep 2026 10:00:00 +0200 Ganzer Fisch in der Salzkruste https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/ganzer-fisch-in-der-salzkruste https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/ganzer-fisch-in-der-salzkruste Wolfsbarsch oder Dorade in der Salzkruste – der Fisch gart im eigenen Saft, bleibt unglaublich saftig und ist trotzdem nicht versalzen. Fisch Wed, 30 Sep 2026 10:00:00 +0200 Makrelen-Aufstrich mit Meerrettich https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/makrelen-aufstrich-mit-meerrettich https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/makrelen-aufstrich-mit-meerrettich Cremiger Aufstrich aus Makrele in Olivenöl, Frischkäse, Meerrettich und Zitrone – in 5 Minuten fertig, perfekt aufs Brot oder als Dip. Fisch Wed, 30 Sep 2026 10:00:00 +0200 Knoblauch-Garnelen mit Zitrussalz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/knoblauch-garnelen-mit-zitrussalz https://www.salz-mischer.de/blog/rezepte/fisch/knoblauch-garnelen-mit-zitrussalz Gambas al ajillo: Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch und Chili, zum Schluss mit Zitrussalz – schnelle Tapas in 10 Minuten. Fisch Wed, 30 Sep 2026 10:00:00 +0200