Avocado-Topping Gewürzmischung

ÖlsaatAllergen: Sesamnussig-herb

In der Küche: Avocado, Sushi, Salate und Bowls – kurz ohne Fett angeröstet wird er noch nussiger.

In dieser Mischung: die Hauptzutat – sorgt für Biss und die schwarzen Sprenkel auf der Avocado.

Wusstest du? Sesam gehört zu den ältesten Ölpflanzen der Welt.

NachtschattengewächsHeimat: Südamerikafruchtig, umami

In der Küche: Pasta, Mozzarella, Gemüse und Saucen.

Wusstest du? Getrocknet konzentriert sich ihr Aroma – deshalb schmeckt sie herzhafter als frisch.

zwei Sortenscharf + fruchtig-süßlich

In der Küche: Schwarzer Pfeffer bringt Schärfe, rosa Pfeffer eine fruchtig-süßliche Note.

Wusstest du? Rosa Pfeffer ist botanisch gar kein Pfeffer, sondern die Frucht des Pfefferbaums (Schinus), eines Sumachgewächses.

ZitrusfruchtHeimat: Südostasienherb-säuerlich

In der Küche: Currys, Ceviche, Wokgerichte, Cocktails – herber und exotischer als Zitrone.

NachtschattengewächsHeimat: Mittel- & Südamerikascharf

In der Küche: Fleisch, Gemüsepfannen, Currys und Saucen – schon eine Prise wärmt.

Wusstest du? Die Schärfe kommt vom Capsaicin. Es sitzt vor allem in den Scheidewänden der Schote, nicht in den Kernen.

MeersalzGrundwürzesalzig

In der Küche: bringt die Grundwürze gleich mit – abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.

DoldenblütlerAsien & Mittelmeerfrisch-zitronig

In der Küche: Currys, Salsa, Wok und asiatische Suppen.

Wusstest du? Manche Menschen empfinden Koriander als seifig – das hat mit den Genen zu tun.